6 receitas maravilhosas com arroz - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

6 receitas maravilhosas com arroz

Publicado em 20/11/2020

Arroz... não há quem não goste. O grão é parte essencial da mesa do brasileiro e é tão versátil que rende uma infinidade de preparações, cada uma mais deliciosa que a outra.

No Caderno de receitas de hoje eu selecionei algumas das opções de pratos com arroz mais frequentes em grupos de culinária que participo.

E, tirando o Arroz com pequi (que nunca nem comi) eu já fiz todos e sempre fica bom!

Anote aí as dicas, separe o seu arrozinho mais querido e vamos cozinhar!


Arroz de carreteiro ao forno

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de carne-seca em cubos dessalgada e cozida

1 tomate sem sementes picado

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

4 xícaras (chá) de água fervente

Sal e cheiro-verde picado a gosto

2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado

Azeite para regar


Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione a carne-seca, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Junte a água, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo até secar a água. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Solte o arroz com um garfo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário médio. Cubra com o queijo, regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida 


Arroz com frango e pequi

Ingredientes:

Arroz

alho

Sal

Pimenta do reino

açafrão

Cebola

Pimentão

cenoura

Pequi

Sal


Modo de preparo:

Primeiro frite frango sem tempero ( mas se quiser pode fritar já com o tempero)

Depois do frango já bem dourado , tire o excesso do óleo, e coloque 3 dentes de alho amassado com sal , pimenta do reino e açafrão para ficar amarelinho, depois acrescente o arroz já lavado e deixei refogar bem.

Acrescente cebola picadinha, pimentão, cenoura picadinha e deixe refogar mais uns 2 minutos.

Acrescente o pequi e logo adicione a água, cobrindo o arroz uns dois dedos.

Acerte o sal e deixe cozinhar. Pronto!! 


Arroz cremoso com camarão

Ingredientes:

150gr. de arroz

cream cheese

salsinha

orégano

cebola e alho 

molho de pimenta

500gr. de camarão

azeite


Modo de preparo:

Prepare o arroz com tempero e salsinha, deixe secar. Em uma panela média, ferva até a metade de água e mergulhe os camarões. Deixe por 15 minutos e escorra o camarão. Em uma frigideira doure-os com o molho de pimenta, orégano, temperos de seu gosto e azeite

Despeje o arroz em um recipiente de vidro ou inox e cubra-o com cream cheese. Leve 15 minutos ao forno. Retire o arroz do forno e cubra-o com o camarão. Sirva em seguida. 


Arroz de atum

Arroz de atum

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já pronto

Azeite

Alho

Cebola

Atum

Azeitonas

Ervilhas

Sal

Pimenta a gosto


Modo de preparo:

Numa panela refogue o azeite, alho e a cebola. Depois de dourar acrescente o atum em lata escorrido, as azeitonas e as ervilhas. Tempere  com sal e pimenta. Junte o arroz  ao atum e misture bem. Ajuste o tempero se precisar.


Arroz de bacalhau e camarões

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado;

3 xícaras de camarão salteado na manteiga para adicionar ao final do preparo;

1 cebola;

6 dentes de alho;

50 gramas de margarina;

sal a gosto;

1 folhas de louro;

1 latas pequena de tomate pelado;

300 gramas de arroz;

2 colheres de sopa de coentro;


Modo de preparo:

Coza as postas de bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra-o, coe a água e reserve. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e corte-o em lascas. Pique a cebola com os dentes de alho e leve ao fogo com a margarina. Deixe dourar, junte a folha de louro e o tomate esmagado, deixando refogar um pouco. Adicione o bacalhau em lascas, mexa, tampe a panela e deixe suar cerca de 5 minutos. 

Regue com a água onde cozeu o bacalhau (3 vezes o volume do arroz), retifique o sal e deixe levantar fervura. Introduza o arroz, tampe o tacho e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.

Polvilhe com os coentros e sirva passados 5 minutos! 


Arroz de forno colorido

Ingredientes::

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 pimentão amarelo em cubos

1 cenoura ralada

1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrido

1/3 de xícara (chá) de presunto em cubos

1/4 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado


Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue o pimentão e a cenoura por 3 minutos. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, o presunto, a uva-passa e tempere com sal e pimenta. Misture o arroz e despeje em um refratário redondo. Cubra com o queijo e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida. 

Gostou das sugestões?
Clique Caderno de receitas e veja mais receitinhas simples e fáceis garimpadas na rede!
Enjoy! 



11 comentários

  1. Que blog bacana. Criei meu blog em 2008, na época sempre com muitas interações com outros amigos blogueiros. As redes sociais me tiraram do blog e fiquei muitos anos sem postar por aqui. Retornei este mês e vi que muitos seguidores também tinham saído do blogger. Meu foco: natureza, meio ambiente e sustentabilidade. E, claro, tudo que possa tornar nosso mundo melhor. Link: https://multivias.blogspot.com Venha nos visitar!

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    1. Bem vinda de volta!
      Eu também criei este blog em 2008 e jamais parei, mesmo nas piores horas.
      Rede social é efêmera demais, pra mim blog é permanente.
      Bem vinda!

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  2. Nao está na lista, mas o meu arroz preferido é o baiao de dois.
    arroz misturado com feijao.
    iara-alencar.blogspot.com/

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  3. Quantas delícias, salivei com o arroz com atum, já vou fazer!
    Abraço!

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    1. Eu sempre olho pra latas de atum no mercado, mas nao sei como usar, nem uma receitinha pra usar aquilo.

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    2. Iara, além do arroz da pra usar numa infinidade de pratos.
      Aqui no blog tem bolo fofinho de atum (pesquise ali na caixa de busca que a receita aparece), pode fazer macarrão com atum, bolinho de atum, torta, pizza, recheio de lanche frio, pastinha e muito mais.
      Experimente com salada de alface. Eu amo!
      beijossss

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    3. Arroz, Dalva... até puro bem fresquinho com limão espremido na hora eu amo. Não sei se viveria sem rsrsrsrs
      beijosss

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  4. Elaine,que delícias de receitas.Vou provar todas.Menos o de pequi porque aqui não tem...rsrs...Meu pai faz arroz igualzinho esse que você postou e fica uma delícia, com frango caipira e açafrão.Deu água na boca.Mas confesso que o pequi mesmo não como,só o arroz com gostinho dele.Vou fazer primeiro o de atum que aqui o povo gosta muito.Besitos e linda semana

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