10 receitas de deliciosas saladas, saudáveis e saborosas - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

10 receitas de deliciosas saladas, saudáveis e saborosas

Publicado em 30/10/2020

Nas 2 últimas semanas tem feito um calorão aqui onde moro. Teve dias que passamos dos 40º, mas eu garanto que a sensação térmica era muito maior.
Além do desconforto do calor comer comida quente parecia impossível... e nessas horas ter um repertório variado de opções em saladas, de todo tipo e grau de dificuldade/facilidade foi essencial pra não ter que encarar fogão quente.

Listei abaixo várias sugestões de saladas fáceis e rápidas, lindas e coloridas, além de saborosas, claro.
Algumas demandam mais tempo (e exigem o fogão, #sofro) mas de modo geral são bem simples e fáceis.
Tão fáceis e básicas que esse post vai ser guardado na gavetinha dos posts Cozinha para iniciantes.
Vem, vamos fazer salada?
 


Salada de ovos com batata

SALADA DE OVO COM BATATA
Ingredientes:
5 ovos

3 batatas cozidas

Salsinha e cebolinha

Meia cebola bem picada

250g de maionese

1 colher das de sopa de azeite

Sal a gosto 


Modo de fazer: 

Descasque e corte as batatas em cubos. Leve para cozinhar em água e sal.

Cozinhe os ovos, descasque e corte.

Em uma saladeira misture os ovos, as batatas, o azeite, a maionese, o cheiro verde e mexa bem.

Ajuste o sal.

Leve para gelar.


Rolinho de alface com peito de peru

Rolinho de Alface com Peito de Peru
Ingredientes:

1 pé de alface lisa

150g de peito de peru

150g de queijo mussarela fatiada

2 cenouras raladas


Modo de fazer:

Lave bem a alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em meia fatia de peru + mussarela e acrescente a cenoura.

Prenda com um palito. Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.


Salada de grão de bico com tomate e cebola

Salada de grão de bico com tomate e cebola

Ingredientes:

- 1 xícara de grão de bico já cozido

- 1 cebola pequena picada

- 3 tomates italianos picados

- Azeitonas fatiadas a gosto

- Salsinha e cebolinha a gosto


Tempero:

- Azeite

- Vinagre de vinho branco e sal a gosto


Como fazer:

Misture o grão de bico já cozido com a cebola pequena picada em cubos pequenos, os tomates italianos também em cubos pequenos, as azeitonas, a salsinha e cebolinha.

Tempere com azeite, vinagre de vinho branco e sal!

Deixei na geladeira até a hora de servir. 


Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

Ingredientes:
5 ovos inteiros

250 gramas ervilhas (frescas, enlatadas ou congeladas);

200 gramas de cenouras descascadas;

350 gramas de batatas;

Suco de limão, sal e pimenta a gosto;

6 colheres das de sopa cheias de maionese;

3 colheres das de sopa de creme de leite;

250 ml. de caldo de legumes (caseiro ou feito com cubos industrializados);

Dois pacotes de gelatina incolor sem sabor;


Decoração (opcional):

1 pimentão vermelho

1 ramo de salsa

Filme plástico

Forma de bolo inglês


Como fazer:

Cozinhe os ovos e deixe esfriar por 10 minutos em água fria.

Cozinhe as cenouras cortadas em cubos pequenos, as batatas também cortadas e as ervilhas em água salgada até ficarem macias. Deixe esfriar completamente.

Coloque os legumes em uma tigela grande, junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e adicione a maionese. Acrescente suco de limão a gosto (cerca de 2 colheres rasas das de sopa).


Misture o caldo de legumes fervente com a gelatina até dissolver e deixe esfriar.

Forre uma forma com filme plástico em várias camadas em todas as direções para que fique bem vedado e deixe um pedaço grande na borda para conseguir fechar a forma.

Misture a gelatina com a massa de legumes de modo bem uniforme.

Despeje uma parte dessa massa na forma forrada com papel filme. Arrume os ovos cozidos inteiros no comprimento da forma e preencha com o restante da massa.

Feche bem com o papel filme. Coloque a forma na geladeira por pelo menos 5 horas.

Para desenformar retire o rocambole usando as bordas do filme plástico.

Decore como desejar. Sirva gelado.


Salada de ovos com folhas e tomate

salada de ovos com folhas e tomate
Ingredientes:
Alface
Repolho verde
Cenoura ralada
Tomate
Cebola roxa
Ovos

Temperos:
Azeite
Orégano
Limão
Sal a gosto

Modo de fazer:
Higienize tudo, cozinhe os ovos e corta como na imagem.
A seguir rasgue as folhas de alface, coloque no fundo da saladeira e disponha os demais ingredientes como na foto.
Tempere com azeite, sal, limão e orégano. 


Salada rápida

Salada rápida
Ingredientes da salada:
meio pé de alface crespa
meio pé de alface americana
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
100 gramas de mozarela em nós pequenos

Molho:
1 caixinha de creme de Leite 
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto

Como fazer:
Rasgue as folhas de alface e coloque-as em uma saladeira. Distribua a cenoura, a beterraba e a mozarela sobre as folhas.

Molho:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Distribua sobre a salada e sirva.


Salada grega

Ingredientes:
20 tomates cereja
20 azeitonas pretas
20 azeitonas verdes
100g de queijo coalho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 limão siciliano
2 colheres de café de orégano – seco ou fresco
Sal
Folhas de salsinha para decorar
 

Modo de fazer:
Higienize os vegetais. Retire a casca da cebola. Corte o tomate, o pepino e a cebola roxa em tamanhos parecidos (corte tudo em cubos). 
Coloque na vasilha onde vai preparar a salada. 
Enxágue as azeitonas para retirar o excesso de sal. Junte-as à salada. Tempere com azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
 
Ao final, acrescente o queijo coalho em pedaços e algumas folhinhas de salsa para decorar. Como o queijo é muito delicado, não misture muito a salada neste momento.


Salada tropical

Ingredientes:
200 g de alface crespa  
200 g de alface lisa 
200 g de rúcula 
200 g de agrião 
100 g de endívia 
100 g  de azeitonas verdes 
100 g de repolho roxo em tiras 
1  cenoura ralada 
1  pepino fatiado 
100 g de queijo parmesão em lascas 
100 g de tomate seco 
10  ovos de codorna 
100 g de palmito 
150 g de peito de peru fatiado 
1  manga fatiada (em cubos)

Modo de fazer:
Lave bem as folhagens e cubra o fundo de uma travessa.
Corte o palmito e o peito de peru em rodelas.
Adicione os ingredientes sobre as folhas, deixe o repolho e a cenoura para o final.
Sirva com molho de iogurte batido com ervas finas e azeite a gosto.

Molho de iogurte:
1 pote de iogurte natural sem sabor
Suco  de 1 limão 
orégano 
3  colheres (sopa) de azeite de oliva 
1  dente de alho 
Sal  a gosto 


Esprema o limão e pique o alho.
Numa tigelinha, misture bem todos os ingredientes.
Se quiser, acrescente um pouco de água para diluir o molho. Sirva com a salada.

Fonte: Delyshows


Tabule de lentilha

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de lentilhas secas
2 pepinos finos (japonês) em cubinhos
5 tomates, sem sementes, em cubinhos
½ xícara (chá) de salsa picada
½ xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola grande picada
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:
Na panela de pressão, cozinhe a lentilha em água e sal por 10 minutos, após o início da pressão, sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes, misturando bem. Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.


Tabule de arroz

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola em rodelas finas
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
2 pepinos cortados em cubos
1 limão espremido
1 maço de salsa picada
raspa de limão a gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o trigo em uma tigela e despeje água quente até cobri-lo.
Deixe de molho nessa água durante 10 minutos.
Escorra e esprema com as mãos. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o arroz, o trigo, a cebola, o tomate e o pepino.
Tempere com o suco de limão, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e a salsa.
Deixe alguns minutos para pegar o gosto do tempero e sirva


Salada agridoce de cenoura

Ingredientes:
2 cenoura média descascada e cortadas em rodelas cozida.
¼ de xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de vinagre de maça
1 xicara de shoyu
¼ de xícara de água
salsinha, sal e azeite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos


Saladas deliciosas- dicas e sugestões


Agora fique com imagens de lindas saladas pra se inspirar:

Salada de alface com tomate e pepino japonês 

Salada de folhas verdes com tomate cereja e manga



Para terminar uma receitinha by Elaine:

Gostou das sugestões?
Clique Caderno de receitas e veja mais receitinhas simples e fáceis garimpadas na rede!
Enjoy! 




4 comentários

  1. Que maravilhosas sugestões de saladas,Lindas ,frescas e coloridas! Como estás? beijos, tudo de bom,chica

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  2. Opções deliciosas, preciso melhorar no consumo de saladas, as que mais gosto são calóricas hehehe

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  3. Amei as saladas, vou tentar fazer algumas.
    Já sigo o teu blog há algum tempo, mas até agora não vi que tenhas me visitado ou me seguindo. Gostaria tanto da tua visita.... Não faço questão que me responda, mas gostaria que me seguisse, ok???
    minha URL: http://cenariounico-francy.blogspot.com

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