Quibe cru- receita completa e muito fácil! - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

Quibe cru- receita completa e muito fácil!

Publicado em 09/08/2019

Quibe cru- receita completa e muito fácil!
Aqui no blog há 2 receitas de quibe assado que eu gosto muito e sempre faço: Quibe de forno recheado e Quibe assado com requeijão.
Mas, além do quibe assado e do quibe frito eu gosto muito também do quibe cru, embora faça mais raramente.
Vou te contar como faço, fica bonito e muito gostoso.
Se você gosta vem comigo que é sucesso!

Receita de quibe cru muito simples e fácil


Ingredientes:
500 gramas de patinho moído, fresco e sem gordura;
1 xícara e meia de trigo para quibe;
sal a gosto;
1 cebola pequena ralada;
pimenta síria se gostar;
pimenta do reino se gostar (pouco)
Salsinha, cebolinha e hortelã frescos, picados, a gosto;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 forma de gelo (sim, gelo!)

Modo de fazer:
Coloque um litro de água pra ferver.
Enquanto isso lave o trigo, tipo arroz. Passe várias águas até a água sair transparente.
A última água deve ser a que estiver fervendo, para escaldar o trigo. Deixe de molho alguns minutos.
Escorra e a seguir esprema o trigo até tirar toda a água possível.
Tem que ficar bem sequinho, tá?
Reserve esse trigo na geladeira.

Em uma vasilha coloque as pedras de gelo, a carne, os temperos e misture bem.
A seguir coloque o trigo e volte a misturar, junto com o gelo mesmo.
Misture até ficar bem homogêneo.
Retire as pedras de gelo e monte o quibe na travessa que for servir.
Regue com azeite se desejar e está pronto!
Fica bom pra comer com meia-lua de cebola, pão sírio, ou como preferir!

receita completa de kibe cru

Dicas extras:

O gelo ajuda a manter a carne na temperatura bem baixa e não deixa o quibe ficar naquela cor acinzentada. Isso acontece porque o calor da mão "cozinha" a carne.
Com os cubos de gelo na massa, ao misturar, isso não acontece.
✓ A carne tem que ser fresca, congelada não fica bom.
✓ Outra dica é usar pimenta síria se gostar. E há quem use uma pitada de canela em pó. Não uso porque marido não gosta.
Eu não coloco alho, mas já vi colocarem. Acho que "briga" com os outros sabores...
✓ E não coloque limão ao temperar, ele vai tirar a cor natural do quibe cru, use apenas para servir, aí a gente pinga na hora, entende?
✓ Sirva com limão para pingar, fica uma delícia!


Quer imprimir a receita?
 Clique no botão verdinho abaixo, selecione o trecho que quer imprimir (ou salvar em pdf) e aproveite!

Print Friendly and PDF





5 comentários

  1. Essa receita é mesmo muito boa, prática e gosto muito! Valeu mais uma vez! bjs, chica

    ResponderExcluir
  2. Bacana está receita.Abraçosss Elaine.

    ResponderExcluir
  3. Elaine, quando criança eu comia carne crua, adorava, com o tempo fui perdendo a coragem de carne crua, nem peixe que tantos amam cru eu como. Imagino que a receita deve ficar gostosa e refrescante, quem sabe um dia, né!
    Abraço e ótimo domingo!

    ResponderExcluir
  4. Meu marido adorava o quibe cru e servia em pétalas de cebola. Coloco também zaatar! Está lindo esse seu e eu já conhecia o truquezinho do gelo, mas nunca usei!

    ResponderExcluir
  5. Amei seu artigo, estou acompanhando seu blog há alguns dias e posso dizer é estou adorando. Sempre tem conteúdo de qualidade com bastante dicas e informações interessantes!

    Parabéns!

    Meu Blog: Resultado Totolec Show

    ResponderExcluir

Olá! Muito obrigada por ler meu blog e obrigada também por se dispor a comentar meus posts. Seja muito bem-vindo(a)!

Importante!
Devido à falta de tempo hábil eu não me comprometo a responder perguntas referentes aos tutoriais postados neste blog.
Pedidos de ajuda individual serão respondidos conforme o meu tempo e disponibilidade permitirem.
Deixe sua pergunta ou solicitação sempre nos comentários, eu infelizmente não tenho como responder pedidos de ajuda por email.
Por favor, entenda: comentários sem relação alguma com o post não serão liberados e nem respondidos.

Para saber mais sobre a melhor forma de utilizar este blog leia Termos de uso do blog.



Muito obrigada, fique à vontade para interagir.
Mas lembre-se:
Gentileza, educação e boas maneiras servem também para a vida nos blogs…