Torta de cenoura, presunto e muçarela fácil e rápida - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

Torta de cenoura, presunto e muçarela fácil e rápida

Publicado em 28/06/2019

Torta de cenoura, presunto e muçarela fácil e rápida
Cozinha rápida, fácil, sem complicação mas que rende uma comida gostosa e rica, quem não gosta, né? Eu, desde sempre, talvez por trabalhar fora praticamente a vida toda, valorizo e prefiro as comidas simples, rápidas e se foram econômicas, melhor ainda.

Claro que gosto de comidas mais trabalhosas e elaboradas, mas aqui no blog prevalecem as receitinhas do dia a dia, que todo mundo consegue fazer e que não demandam muito tempo. A torta que compartilho hoje é assim.
Vem comigo, vamos pra cozinha?

Torta de cenoura rápida e deliciosa


Ingredientes:
1 cenoura sem casca, grande, ralada no lado mais grosso do ralador;
2 tomates picados em cubos bem pequenos;
200 gramas de presunto fatiado cortado em tiras e depois cortado em pedacinhos (pode ser ralado ou em cubinhos também, a ideia é usar o que tiver na geladeira!)
200 gramas de muçarela cortado como o presunto (ou ralado, use o que tiver aí em sua casa, inclusive pode ser menos frios, ou mais se tiver);
6 ovos em temperatura ambiente;
1 xícara das de chá (240 gramas) de farinha de trigo peneirada;
1 colher das de sopa de fermento em pó (o fermento do bolo);
um fio bem generoso de azeite (se quiser medir eu acho que umas 3 colheres das de sopa);
temperos que gostar (eu usei páprica defumada, cúrcuma e cebola em pó);
sal a gosto;
cheiro verde picado;

Torta de cenoura, presunto e muçarela fácil e rápida

Modo de fazer:
Pré-aqueça seu forno em 200º e unte e enfarinhe uma assadeira.
A minha mede 20x15cm mas pode ser qualquer tamanho.
Lembre apenas que: assadeira maior resulta numa torta mais baixa e assadeira menor resulta numa torta mais alta.

Enquanto o forno aquece bata os ovos com a ajuda de um garfo ou fouet até desmancharem bem.
Tempere com sal e seus temperos preferidos. Se gostar de tempero pronto pode usar, vai de gosto.
Ovos batidos?
Incorpore os frios, a cenoura e os tomates.
Misture.

Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente para incorporar bem.
Acrescente o cheiro verde, mais temperos se desejar, e coloque por último o fermento.
Mexa delicadamente, apenas para incorporar.

Despeje na assadeira previamente preparada e leve para assar.
Demora cerca de 20 minutos, dependendo do forno.
Fique de olho, a torta vai ficar douradinha.
Vale o truque de espetar um palito no centro: se sair limpo está assada.

Aí é só cortar e se deliciar.
Fica uma delícia, e acompanha muito vem uma saladinha caso queira.
Faz aí e me diz se não é uma delicinha!


Quer imprimir a receita?
 Clique no botão verdinho abaixo, selecione o trecho que quer imprimir (ou salvar em pdf) e aproveite!

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