Rocambole de doce de leite com massa de 3 ingredientes - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

Rocambole de doce de leite com massa de 3 ingredientes

Publicado em 15/02/2019

Rocambole de doce de leite com massa de 3 ingredientes
Olha que belezinha que é esse rocambole! Massa fofíssima, assa em menos de 15 minutos, fica uma delícia e leva apenas 3 ingredientes.
O recheio que escolhi foi doce de leite caseiro, mas pode ser goiabada, chocolate derretido, ou qualquer outro que você queira usar.

Dá pra fazer para o final de semana, é rápido e sem erro. Vem cá que vou te passar o passo a passo completo, com uns truques pra facilitar.

Receita de rocambole com massa de 3 ingredientes


Ingredientes da massa:
6 ovos em temperatura ambiente;
6 colheres das de sopa de farinha de trigo peneirada;
6 colheres das de sopa de açúcar refinado;

Recheio:
Doce de leite cremoso, goiabada cremosa, cocada cremosa, chocolate derretido... o que sua imaginação mandar!

Modo de fazer:
Pré-aqueça seu forno em 200º.
Unte uma assadeira grande; a minha mede 40x25 mas pode ser maior ou levemente menor.
Só tenha em mente que se for menor a massa ficará mais alta, então vai de gosto. Massa mais fina=assadeira maior; massa mais grossa=assadeira menor.
Forre a sua assadeira já untada com papel manteiga, e deixe uma sobra na lateral menor da forma.
Isso vai ajudar a desenformar seu rocambole sem problemas.

Assadeira pronta? Vamos à massa!
Separe as gemas das claras e bata as últimas em ponto de neve firme.
Com a batedeira ligada acrescente as gemas, uma a uma, devagar, nas claras em neve.
Incorpore bem, sempre batendo.
Coloque o açúcar, uma colher por vez, devagar, sempre batendo.
O objetivo é colocar ar na massa.
Tudo bem batido? Deve ter quase dobrado de volume, tá?

Agora desligue a batedeira e com a ajuda de um fouet incorpore a farinha de trigo, uma colher por vez, mexendo delicadamente, sem pressa.
Incorpore mexendo de baixo para cima. Lembre: queremos agregar ar nessa massa.
Ela fica leve, densa mas não pesada, entende?

Rocambole de doce de leite com massa de 3 ingredientes
Depois da farinha toda incorporada despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por cerca de 13-15 minutos.
Fique de olho, é bem rápido, tá?
Massa assada?
Estenda um pano de prato limpo e umedecido em água sobre sua bancada e desenforme a massa do rocambole sobre esse pano.

O truque: segure o papel manteiga pelas sobras da lateral e retire a massa da assadeira com cuidado.
Vire a massa sobre o pano de prato, retire o papel manteiga e espalhe o recheio escolhido sobre a massa.
Espalhe bem, sem exagero.
Agora, com o auxílio do pano de prato vá enrolando o rocambole, apertando levemente enquanto enrola.

Finalize com a dobra para baixo, coloque o rocambole na travessa de servir e espere esfriar completamente.
Salpique açúcar (ou coco ralado, se preferir)  por cima e tá pronto!
Fácil, rápido e econômico.
Bom demais, né?






6 comentários

  1. peloamordedeus que delicia! estou salivando aqui! sou doida por rocambole ainda mais assim com doce de leite

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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    1. Lívia, e esse doce de leite é caseiro, uma queijaria daqui que faz, é de comer sorrindo rsrsrs

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  2. Obrigada por compartilhar, parece ser bem fácil e rápido de executar.
    Abraços

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    1. Facinho, facinho, que eu sou daquelas que vive apressada, tudo na cozinha tem que ser ligeiro rsrsrs
      beijossss

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  3. Receita incrível! Vou testar essa para receber amigos aqui em casa e assistir netflix!

    Obrigado, já ganhou um seguidor!

    Vitor
    http://villonialimentos.com.br

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