Pudim de chocolate fácil - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

Pudim de chocolate fácil

Publicado em 22/02/2019

Você gosta de pudim? E de chocolate? E se for pudim de chocolate? Aí fica bom, né?
Veja bem, não estou falando de brigadeirão (que tem seu valor, claro); estou falando daquele pudim tradicional que a gente faz com leite condensado, ovos e leite. Mas aí eu acrescentei chocolate em pó e ficou essa beleza aí da foto: pudim de chocolate caseiro.
Vou te contar como fiz, nem é receita de tão simples que é.
Vamos lá?

Pudim de chocolate fácil


Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
4 ovos grandes inteiros;
1 xícara das de chá de chocolate em pó de boa qualidade;
1 e meia medida da lata de leite integral;

Para o caramelo:
1 xícara das de chá de açúcar;
cerca de 100 ml. de água;

Modo de fazer:
Comece pelo caramelo: leve ao fogo, em uma panela pequena de fundo grosso (preferencialmente para não queimar) o açúcar e mexa sem parar até que ele derreta todo.
Aí coloque a água com cuidado e mexa até os torrões dissolverem.
Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim com esse caramelo e reserve.

No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e o chocolate em pó.
Bata bem até ficar bem homogêneo.
A seguir despeje o conteúdo do liquidificador na forma previamente preparada, cubra com papel alumínio, prenda as laterais com barbante.
Coloque em uma panela grande o bastante para caber a forma e coloque água quente até quase cobrir a forma de pudim. Não deixe cobrir, tá?
Leve ao fogo por cerca de 25 minutos.
Passado esse tempo espete um palito no pudim; se ele sair limpo significa que está pronto.

Retire do fogo com cuidado, tire a forma de dentro da panela, tire o papel alumínio e solte as laterais do pudim com cuidado, usando uma faca sem ponta ou espátula.
Vire o pudim ainda morno sobre o prato de servir.
Leve para gelar por umas 2 horas no mínimo.
E tá pronto!

Algumas dicas extras:
➡️ Use chocolate em pó. Achocolatado é muito doce e a cor fica fraca.
➡️ O pudim tradicional usa uma medida da lata de leite. Eu usei mais meia medida porque o chocolate é pó, então ficaria muito firme se usasse a mesma quantidade de leite;
➡️ Minha forma mede 20 centímetros de diâmetro. A dica é que o pudim não pode ultrapassar o cone do meio, senão corre o risco de transbordar;
➡️ Sim, eu faço pudim na boca do fogão e não no forno. Mas se preferir assar no forno use banho-maria. Leva em torno de 1 hora e meia, ou mais.
➡️ Cubra a forma com papel alumínio. Acelera o processo e economiza gás.

Faz aí e me diz.
Quer um pedacinho do meu?








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