Bolinho de milho verde com queijo- simples e delicioso - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

Bolinho de milho verde com queijo- simples e delicioso

Publicado em 08/02/2019

Bolinho de milho verde com queijo
Aqui no meio do mato (interior de São Paulo, quase divisa com o sul de Minas) a gente faz bolinho de praticamente tudo: de batata, bolinho de mandioca, bolinho de chuchu, bolinho de taioba, bolinho de cambuquira, que é o broto do pé de abóbora. Fazemos bolinho de tudo que a gente possa achar.

E o bolinho de milho verde é um clássico. Com queijo parmesão, com queijo muçarela, sem queijo, com linguiça... Sempre faz sucesso, sempre fica bom.
Vou te mostrar hoje uma receitinha bem simples de bolinho de milho verde com queijo, que dá pra fazer com milho em lata, rapidinho, maior trabalho é fritar.
Bota a cervejinha pra gelar e vem comigo!


Bolinho de milho verde com queijo


Ingredientes:
2 latas ou 8 espigas de milho verde;
7 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 ovo grande inteiro;
4 colheres (das de sopa) de queijo parmesão ralado;
1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó;
cheiro verde a  gosto;
sal e pimenta a gosto;
Óleo para fritar;

Modo de fazer:
Se for usar milho in natura corte os grãos para separa-los da espiga.
Se for usar milho em lata escorra totalmente a água da lata.
Despeje os grãos de milho no copo do liquidificador e bata bem.

Despeje a massa de milho em uma vasilha e incorpore os demais ingredientes.
Use um fouet para facilitar.
Mexa bem, prove o sal.

Aqueça uma panela de fundo grosso (conserva melhor o calor e evita que os bolinhos inchem e estourem) com óleo até mais ou menos a metade da panela. Use panela pequena, vamos fritar uns 3 por vez.

Com o óleo quente modele a massa com o auxílio de 2 colheres, é igual fazer bolinho de chuva, sabe?
Pega uma porção pequena da massa em uma colher, passa para a outra, repete, até que o bolinho esteja modelado.
Aí coloque no óleo para fritar.
Ele vai virar praticamente sozinho, é uma belezinha de bolinho!

Quando estiver douradinho retire e escorra sobre papel-toalha.
Repita até acabar a massa.
E tá pronto!
Pega a cervejinha na geladeira e divirta-se!

Não é publi da Sub Zero, mas poderia... Hey Antarctica, me patrocina!!

Dicas extras:
⇨ Milho verde natural fica muito melhor do que em lata, mas em lata fica maravilhoso também.
⇨ Troque o queijo parmesão por muçarela, dá certo e fica com aquele puxa-puxa da muçarela.
⇨ Sal e pimenta é do seu gosto, mas vai devagar pois o queijo tem sal.
⇨ Uso óleo de soja comum pra fritar. Tem que ser óleo novo, tá?
⇨ A massa fica densa, mas não líquida. Se sentir necessidade coloque uma colher a mais de farinha de trigo.
⇨ O fermento é o em pó, o fermento de bolo.





7 comentários

  1. Eliane,
    Que receita boa,vou fazer prá provar,mas milho e queijo só pode ficar dusmais dusmió di bão...rsrs...
    Vou fazer com o de lata,milho fresco ainda não encontro,aqui é inverno.
    Besitos e tenha um ótimo final de semana

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    1. Michelle, com milho em lata fica bom também, eu sempre uso.
      Inverno, que saudade disso!
      Aqui tem feito mais de 35 graus todo dia, a gente não dorme, mal come, detesto calor rsrsr
      beijossss

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  2. Oi Elaine,sou novo aqui e estou gostando muito do seu blog, com tutoriais maravilhosos,obrigado pelas valiosas dicas...vou aproveitar essas de culinária também, minha esposa está adorando.... obrigado e bom final de semana.

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    1. Pedro, fico feliz :)
      Nem sempre tive certeza de que misturar assuntos tão diferentes seria boa ideia, mas decidi arriscar pois são partes de quem eu sou e do que gosto :)

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  3. Ai que delícia, vou fazer depois da próxima feira!!
    Sul de Minas é cheio de tentações deliciosas, ô lugar para ter comida boa, sô!!
    Abraço!

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    1. Dalva, e fica bom, viu?
      Conhece cambuquira? Fica tão bom, mas hoje em dia é raro achar um pé de abóbora dando sopa nos terrenos rsrsrs

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    2. Elaine, me lembro vagamente quando era bem pequena, havia um lugar(acho que uma chácara) que a gente buscava e era de graça rs...Mas não me lembro do sabor, se visse hoje em dia até compraria!

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