10 receitas de pratos para a Ceia de Natal - Elaine Gaspareto- Dicas para blogs e inspirações para a vida

10 receitas de pratos para a Ceia de Natal

Publicado em 19/12/2018

10 receitas de pratos para a Ceia de Natal
E vem aí o Natal 2018! Apesar de tudo, apesar do ano tenso, apesar das decepções (alô eleições, tô falando contigo), apesar dos pesares... ele vem chegando!
Então, para quem gosta dessa época e planeja receber amigos e família e fazer uma grande festança... ou para quem nem gosta tanto assim mas precisa pensar ao menos em algo básico... eu selecionei algumas receitas que fui guardando ao longo do ano para deixar como sugestão de pratos para a Ceia de Natal.
São pratos tradicionais do Natal aqui no Brasil, comidas que sempre fazem sucesso e que a gente está bem acostumado.
Aproveite as dicas e inspirações!

10 receitas maravilhosas para a Ceia de Natal


Arroz à grega


Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 xícara de cenoura em cubos
1 xícara de pimentão verde em cubos
1 xícara de pimentão amarelo em cubos
1 xícara de pimentão vermelho em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de óleo
1 colher ( sopa ) de manteiga
sal,salsinha e cebolinha a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
Colocar o arroz, cenoura, sal e 4 xícaras de água quente.
Deixar em fogo baixo até amolecer o arroz e a cenoura.
Desligar o fogo.
Em outra panela aquecer a manteiga e colocar os pimentões, sal e mexer para misturar.
Juntar a salsinha e a cebolinha.
Misturar ao arroz com cenoura.

Link da receita e foto originais: Arroz à  grega caseiro



Tender ao molho de abacaxi


Tradicional, delicioso e muito simples de preparar pois na verdade ele já vem pronto! Basta assar e caprichar no molho.
Confira a receita original no site da Sadia.


Tender ao molho de laranja e mel com abacaxi grelhado


Ingredientes:
1 tender descongelado;
suco de 3 laranjas;
½ xícara (chá) de mel;
abacaxi fatiado;
fatias de laranja;
½ maço de hortelã;
2 ramas de canela;

Modo de preparo:
Em uma assadeira, coloque o tender e regue-o com o suco de laranja e com o mel;
Coloque as ramas de canela na assadeira (irão também aromatizar a carne);
Leve o tender, coberto com papel-alumínio, ao forno médio a 210°C por 1 hora;
Retire o papel e deixe que doure por mais 30 minutos;
Em um recipiente, coloque o líquido do fundo da assadeira e misture com hortelã picada.
Grelhe o abacaxi e a laranja, pincelados com mel.
Sirva o molho com o tender fatiado e as frutas grelhadas.


Peru à brasileira


Peru bem simples, recheado com farofa, do jeito mais tradicional possível!
Confira a receita original clicando aqui.


Lombo a Califórnia com acompanhamento de farofa


Ingredientes: 
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) da calda de frutas reservada
5 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2kg de lombo de porco (peça)
Óleo para untar

Decoração:
1 lata de abacaxi em calda escorrido (reserve a calda)
1/2 xícara (chá) de figo em calda
1/2 xícara (chá) de pêssego em calda
1/2 xícara (chá) de cereja em calda
1/2 xícara (chá) de ameixa seca

Farofa:
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de flocos de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 
Bata no liquidificador o suco de laranja, a calda, o alho, o louro, o alecrim, sal e pimenta.
Coloque o lombo em um recipiente com tampa e regue com o tempero batido no liquidificador.
Tampe e deixe de molho na geladeira por 24 horas, virando de vez em quando.

Para a farofa, derreta a manteiga em uma panela, adicione os flocos de cereais na manteiga e mexa por 5 minutos ou até dourar. Tempere com sal e pimenta.

Em uma assadeira untada, disponha o lombo com a marinada coada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 40 minutos.
Regue o lombo, de vez em quando com o molho da assadeira. Retire o papel-alumínio, coloque as frutas ao redor, regue com a calda restante reservada e volte ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.
Coloque o lombo em uma travessa e decore com as frutas. Sirva em seguida acompanhado da farofa.

Torta de frango, legumes e requeijão de cheddar


Uma torta linda, pra valorizar a mesa e ainda maravilhosamente gostosa?
Sim, temos!
Experimenta essa: https://anamariabraga.globo.com/receitas/torta-de-frango-legumes-e-requeijao-de-cheddar

Pernil assado com chutney de pêssego


Ingredientes do pernil:
1 pernil de 3 kg sem couro
Suco de 4 limões cravo ou rosa
1 copo de vinho tinto seco
1 copo de vinagre de vinho tinto
1 copo de molho de soja shoyu
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa flocos
2 colheres de sopa de tempero pronto com sal
4 dentes de alho moido
3 cebolas picadas
1 colher de sopa de manjericão
2 colheres de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de pimenta síria moída
2 laranjas picadas
1 maço de salsa e cebolinha picadas
1 copo de oleo de soja
1 colher de orégano
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres de sopa de mostarda
1/2 copo de molho inglês

Ingredientes do chutney de pêssegos:
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
1/2 Cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de Alho picado
1 colher de sopa de Gengibre picado
6 unidades de Cravo-da-índia
3 Canelas em pau
 1/4 xícara de chá de Vinagre
2 colheres de sopa de Açúcar mascavo
1/2 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
– 20 unidades de Pêssego sem casca e sem o caroço cortados em cubos

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, colocando o óleo de soja aos poucos, até formar uma pasta de temperos, se precisar pode colocar mais um pouco, não fica muito engordurado
Quando formar uma pasta passe no pernil por fora e fure ou injete tempero por dentro
Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico na geladeira e vire 2 vezes
Colocar em uma assadeira com borda alta coberto de papel alumínio
Asse em média 1 kg por hora e mais 50 minutos sem o papel alumínio ou até dourar, deixe bem dourado, pode deixar ate mais um pouco no forno até ficar no ponto, bem assado e dourado
Na assadeira coloque 3 copos de água antes de assar para não ficar seca
Pode regar com o caldo da assadeira enquanto assa

Modo de fazer o chutney de pêssego:
Numa panela, misture todos os ingredientes do chutney e cozinhe até os pêssegos desmancharem. Retire os paus de canela, os cravos e descarte.

Transfira o Pernil para uma travessa e ao redor acomode o chutney de pêssegos. Sirva em seguida.
Toque especial: O chutney pode ser servido quente ou frio.


Rocambole de batata com recheio de frango

Rocambole de batata com recheio de frango


Uma guarnição diferente, levinha e que fica perfeita com uma saladinha de folhas.
A receita original desse rocambole (e a foto que ilustra) são do blog O melhor restaurante do mundo.
Acesse a receita original clicando aqui.


Salpicão com iogurte

Salpicão com iogurte


Ingredientes:
1 quilo de batata cortada em cubos bem pequenos;
2 cenouras médias cortadas em cubos bem pequenos;
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
100 gramas de azeitonas verdes fatiadas;
meia lata de ervilha;
cheiro verde picado;
azeite o quanto gostar;
1 copo de iogurte sem açúcar e sem sabor, natural, integral;
4 colheres das de sopa de maionese;
1 quilo de peito de frango cozido e desfiado (pode cortar em cubos bem pequenos se preferir);
1 maçã em cubos pequenos (coloque na água com um pouco de limão para ela não escurecer);
abacaxi em cubos a gosto;
uva passa se gostar;
temperos ( páprica doce, cúrcuma, sal, cebola e alho em pó, o que gostar)
suco de limão a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe os legumes e o frango (separadamente) com temperos básicos  e deixe esfriar.
Pique os tomates, o cheiro verde e as frutas e reserve.
Faça o molho misturando o azeite, o iogurte, a maionese e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta, ou use os temperos que gostar.
Em uma vasilha grande coloque os legumes, a ervilha, a azeitona e o frango.
Envolva tudo com o molho, ajuste o sal se precisar. Acrescente as frutas e mexa de novo.
Coloque o cheiro verde e leve para gelar.


Farofa natalina da Vovó Palmirinha

Farofa natalina da Vovó Palmirinha


Ingredientes:
500 g de farinha de mandioca;
2 dentes de alho amassados;
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga;
1 cebola média picada;
½ xícara de azeitonas picadas;
1 pimentão pequeno picado;
Pimenta dedo-de-moça (opcional);
Salsinha e cebolinha a gosto;
100 g de bacon picados;
100 g de linguiça calabresa defumada;
2 ovos picados.

Modo de Preparo
Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou na manteiga.
Coloque a linguiça e deixe fritar.
Em seguida, adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar.
Por último, acrescente os ovos, a salsinha e a cebolinha.



E terminei!
Além desse post com as sugestões de pratos especiais para o Natal tem 2 outros que quero recomendar que você veja:



Tenho a intenção de complementar esse post com 5 sobremesas clássicas de Natal! Se der tempo, farei :)
Aproveite e pine as imagens do post para não perder nenhuma!
E se desejar também pode seguir minha pasta Inspirações para o Natal lá no Pinterest!







2 comentários

  1. Elaine
    Feliz Natal e Ano Novo repleto de suas realizações
    abraco elisa

    ResponderExcluir
  2. Uauuuuuu que delícia de postagem!!!!!
    Vim lhe desejar um Ano Novo, ou melhor, um Eu Novo com 365 dias de amor, paz, felicidades e, sempre que necessário, mudanças de atitudes para consigo mesma e com o outro. Que em 2019 possamos continuar a interagir nesse espaço de saber e novidades relevantes.
    Beijos no coração!

    ResponderExcluir

Olá! Muito obrigada por ler meu blog e obrigada também por se dispor a comentar meus posts. Seja muito bem-vindo(a)!

Importante!
Devido à falta de tempo hábil eu não me comprometo a responder perguntas referentes aos tutoriais postados neste blog.
Pedidos de ajuda individual serão respondidos conforme o meu tempo e disponibilidade permitirem.
Deixe sua pergunta ou solicitação sempre nos comentários, eu infelizmente não tenho como responder pedidos de ajuda por email.
Por favor, entenda: comentários sem relação alguma com o post não serão liberados e nem respondidos.

Para saber mais sobre a melhor forma de utilizar este blog leia Termos de uso do blog.



Muito obrigada, fique à vontade para interagir.
Mas lembre-se:
Gentileza, educação e boas maneiras servem também para a vida nos blogs…