Bolo de fubá com goiabada e queijo

E se o bolo for de fubá, bem fofo, com pedacinhos de goiabada e queijo? Será que fica bom? Fiquei com vontade de fazer o teste, fiz ontem, e claro que trouxe para compartilhar contigo. Vamos?

Antes, umas dicas pra te ajudar a não errar (eu errei, então se liga na dica!):
✔️ passe os pedacinhos de queijo e de goiabada na farinha de trigo antes de coloca-los na massa. Se não fizer isso (eu esqueci, #mimata) eles descem todos para o fundo da assadeira e não ficam no meio como seria o ideal. Não compromete em nada, mas ficaria mais bonito.
✔️ eu usei queijo fresco e ele sumiu na massa pois muito macio e derreteu; prefira queijo meia cura, ele não vai sumir.

Como fazer bolo de fubá com goiabada e queijo

Ingredientes:
3 ovos inteiros;
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de goiabada em cubos
100 g de queijo meia cura em cubos


Modo de fazer:
Bata bem no liquidificador os ovos,açúcar, o óleo e o leite.
Acrescente o fubá e a farinha e bata apenas para misturar todos os ingredientes. Acrescente o fermento e bata ligeiramente, para misturar.
Neste momento, se você optou por colocar erva doce, acrescente e misture com a colher. Reserve.

Pique o queijo e a goiabada e passe no fubá ou na farinha de trigo para deixar os cubinhos soltinhos.
Em uma forma de 22cm de diâmetro untada, coloque metade da massa.
Coloque parte dos cubinhos de queijo e goiabada.
Coloque o restante da massa por cima e arrume alguns cubinhos na superfície.
Asse em forno pré-aquecido em 180 graus por 40 minutos ou até que, enfiando o palito, ele saia seco.
Veja que cor mais linda:

Olha de pertinho (releve que a goiabada ficou no fundo):

Aqui dá pra ver a goiabada (porque o queijo sumiu, mas ficou o gostinho nos lugares onde ele estava):

Gostou da dica?
Faz aí, pode comer quentinho com chá ou café ou comer com uma coca cola bem gelada pois calor tá intenso por aqui :)