Almôndegas à calabresa e batata à dorê - * Blog Elaine Gaspareto *

Almôndegas à calabresa e batata à dorê

Publicado em 16/08/2018

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Falando assim, com esses nomes bonitinhos, até parece uma comida incrementada, mas na verdade é a coisa mais simples e fácil de fazer do mundo. Fiz essas almôndegas pra aproveitar um pouco de carne moída e incrementei com linguiça calabresa ralada. E as batatas são de um saco de 10 quilos que comprei, então haja receita com batata!

Vou te mostrar como fiz, mas como sempre digo, nem é receita, é sugestão mesmo, de tão simples que é!
Vem comigo!

Receita de almôndegas à calabresa 


Ingredientes (para 20 almondegas médias):
300 gramas de carne moída fina (peça para moer duas vezes);
1 gomo de linguiça calabresa ralada no lado grosso do ralador;
1 pacotinho de sopa de cebola;

Modo de fazer:
Misture os 3 ingredientes muito bem e forme as bolinhas.
Frite em óleo quente até dourarem.
Sim, só isso, não precisa de ovo nem farinha de rosca, nem nenhum outro tempero. A sopa de cebola faz tudo, dá liga e tempera.
Sim, creme de cebola também dá certo...

Como fazer batata à dorê


Ingredientes:
1 quilo de batata pequena cortada ao meio, com a casca;
sal a gosto;
óleo para fritar;

Modo de fazer:
Cozinhe as batatinhas em água e sal, e depois de cozidas tire a casca. Não deixe cozinhar demais, o ideal é ficarem al dente, ok?
Isso é importante porque:
a) facilita descascar batatas pequenas;
b) impede que a batatinha absorva muita água ao cozinhar.

Batatinhas cozidas e descascadas?
Aqueça uma frigideira e coloque o óleo ou azeite, a manteiga e frite as batatas até dourarem.
Pra facilitar eu frito de pouco em pouco, mas se sua frigideira for grande pode colocar mais azeite e fritar tudo de uma vez.
Eu finalizei salpicando páprica picante mas é opcional.
Quentinhas, com uma cervejinha...
nham-nham...







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Um comentário:

  1. Essas batatinhas estão com uma cara ótima!

    Se quiser participar, estou sorteando um kit de acessórios lá no blog: http://www.cobaiaamiga.com/2018/08/sorteio-acessorios.html

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