Strogonoff de frango fácil e rápido

Há, aqui no blog, uma receita que é campeã de acessos há muito tempo:
Strogonoff de carne simples, fácil e rápido
Nem sei o motivo, mas é muito acessada e eu fico feliz pois gosto muito dela.

Hoje trouxe uma outra sugestão, dessa vez com frango.
Eu prefiro, além de ser ainda mais simples e rápida, é mais delicada e suave.
Acrescento ao final uma sugestão de cardápio como está na foto, tá?
Vamos cozinhar?

Receita de estrogonofe de frango

Sim, ambas as formas de escrever estão certas, estrogonofe é a versão abrasileirada da palavra de origem russa stroganoff.
Estrogonofe, Strogonoff ou Stroganoff?
Não importa, fica bom com qualquer nome!

Ingredientes:
400 gramas de peito de frango cortado em cubos bem pequenos;
1 colher das de sopa de manteiga + 3 colheres das de sopa de azeite;
1 envelope de caldo de galinha em pó ou seu tempero preferido;
1 lata de creme de leite (homogenizado ou com soro, você decide);
3 colheres das de sopa de catchup;
1 colher das de sopa de mostarda;
3 colheres das de sopa de molho inglês;
1 dente de alho bem espremido;
1 cebola pequena ralada;
cheiro verde a gosto;
cogumelos fatiados se gostar (eu não uso, marido não curte).

Modo de fazer:
Comece dourando na manteiga misturada com o azeite o alho e a cebola.
Quando murcharem acrescente o peito de frango, o caldo de galinha em pó (ou seu tempero preferido) e deixe refogar até a carne mudar de cor:

A carne vai ficar branquinha e quando começar a dourar acrescente o catchup, a mostarda e o molho inglês. Se for usar cogumelos essa é a hora de acrescenta-los!
Misture bem e deixe apurar um pouco.
Quando a carne estiver cozida (leva menos de 10 minutos, frango cozinha bem rápido) acrescente o creme de leite, mexa bem para misturar e espere uns 3 minutos.
Após esse tempo desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
E tá pronto!

Minha sugestão é servir com arroz de cenoura, batata palha e uma saladinha de tomate com palmito em rodelinhas e cenoura ralada.
Fica maravilhouser!!!!