Cupim assado com batatas e cenoura - * Blog Elaine Gaspareto *

Cupim assado com batatas e cenoura

Publicado em 18/01/2018

Cupim assado com batatas

Olha bem essa lindeza aí da foto!
Pensa numa comida boa, de sustância, saborosa e que se faz praticamente sozinha... então, é essa!
Vamos fazer?

Ingredientes:
1 peça de cupim de mais ou menos 1 quilo e meio (eu usei cupim injetado mas pode ser fresco, fica bom igual só não ficará rosadinho assim);
1 quilo de batata bolinha descascada (pode usar batata monalisa, sem problema);
2 cenouras grandes cortadas em pedaços grandes;
1 cebola grande;
4 dentes de alho;
200ml. de vinho branco seco;
suco de limão a gosto;
sal (uma colher das de sopa)
molho shoyo (umas 5 colheres das de sopa);

Modo de fazer:
No liquidificador bata a cebola, o alho, o vinho, o suco de limão, o sal e o shoyo.
Em uma vasilha grande o bastante para caber a peça de carne coloque o cupim e cubra com a marinada.
Esfregue bem, faça uns furos na carne com a ponta de uma faca e tampe.
Deixe na geladeira por, no mínimo, 12 horas.

Na hora de assar coloque a carne no centro da assadeira, regue com umas 3 conchas da marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, 180º, por cerca de 1 hora e meia. Não use forno muito alto, a carne precisa assar devagar pra ficar macia.
Enquanto isso pré-cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, sem deixar amolecer demais, é só uma pré-cocção, tá?

Passado o tempo de 1 hora e meia retire a carne do forno, retire o caldo caso tenha se formado muito líquido e distribua as batas e cenouras em torno da carne.
Leve de volta ao forno, sem papel alumínio, por mais uns 30 minutos, até a carne dourar.

Depois de pronto retire do forno e espere uns 10 minutos para fatiar.
Isso é importante para os sucos da carne "assentarem" e ficar mais fácil fatiar.
Aí é só servir com um arroz bem soltinho e uma saladinha.
Olha mais de pertinho:

Cupim assado com batatas e cenoura

Nham-nham...
Gente, é bom, viu?
Faz aí em sua casinha...







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Um comentário:

  1. Oi Elaine, muitas coisas qu não comia e depois de véia comecei a gostar, cupim é uma delas. Esse parece delicioso!
    Abraço!

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