Bolo de chocolate molhadinho e fofinho com cobertura - * Blog Elaine Gaspareto *

Bolo de chocolate molhadinho e fofinho com cobertura

Publicado em 15/12/2017

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Fiz esse bolo no domingo e, como a gente diz aqui no interior, não deu nem pro cheiro.
Nem vou falar muito porque uma imagem vale mais que mil palavras, não é?
Então olha:


Vou te contar como fiz.
E a parte boa (mentira, todas as partes são boas rsrsr) é que a cobertura pode ser usada em qualquer bolo.
Mas faz essa massa, fica muito fofa!


Ingredientes da massa:

1 xícara das de chá de chocolate em pó (não serve achocolatado, tem que ser chocolate, e do bom);
1 xícara das de chá de açúcar (se tiver mascavo fica divino);
250 ml. de água fervente;
1 xícara e meia de farinha de trigo;
1 colher das de sopa de fermento em pó;
Meia colher das de sopa de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o bolo e deixar com a cor intensa);
150 gramas de manteiga (pode usar margarina? Pode, mas dá diferença);
3 ovos grandes;


Modo de fazer a massa:

Peneire juntos a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte a assadeira que vai usar com manteiga e chocolate em pó. Sim, use chocolate ao invés de farinha, assim seu bolo ficará lindo e sem aquela casca esbranquiçada feia. Reserve.

Coloque em uma tigela o chocolate em pó, o açúcar e a água fervente. Misture tudo muito bem e reserve.

Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até que fique uma mistura fofa e esbranquiçada.
Acrescente um ovo de cada vez.
Sempre que adicionar um ovo, bata com a batedeira até que ele se misture completamente.

Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente metade do chocolate líquido e da mistura seca de farinha, fermento e bicarbonato. Misture tudo delicadamente.
Depois de misturar adicione a outra metade do chocolate e dos secos. Misture até que a massa fique homogênea.

Uma dica: misture com um fouet e não batendo com a batedeira. Se bater demais vai ativar o glúten e isso vai tirar parte da leveza da massa.

Leve a massa para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que o seu palitinho saia completamente limpo..
Aí é aquela coisa, né? Forno, cada um é de um jeito. No meu levou menos de 25 minutos.
Sentiu o cheiro de bolo assado, cerca de 20 minutos depois de colocar pra assar? Espete um palito no centro do bolo e se o palito sair limpo o bolo está pronto.
Olha minha massa prontinha:


Agora vamos fazer a cobertura.

Ingredientes da cobertura:

8 colheres das de sopa de chocolate em pó;
4 colheres das de sopa de leite;
3 colheres das de sopa de manteiga ou margarina;
Opcional: lascas de amêndoas ou castanha da qual você goste;

Modo de fazer a cobertura:

Em uma panela (preferencialmente de fundo grosso) coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite. Mexa bem para dissolver e incorporar.
Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
Deixe ferver por uns 10 minutos, sempre mexendo e tomando cuidado para não queimar.


A calda vai engrossar, é normal.
Depois que tiver engrossado desligue o fogo e incorpore as lascas de amêndoas ou castanhas, caso vá usar.
Despeje imediatamente sobre o bolo; não espere esfriar pois a calda vai firmar bem.
Espere o bolo esfriar e a cobertura ficar durinha.
E divirta-se!!!


Quer imprimir a receita?
Clica aí, ó:

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4 comentários:

  1. Que lindeza!!! E super fácil mesmo, já ia perguntar se engrossava a calda porque né aquele costume... haha Vou tentar fazer para meu sobrinho que já está de férias, ele ama bolo de chocolate! <3

    Super beijos,
    Neila Bahia - Blog Insanos Dezembros ♥

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    Respostas
    1. Neila, faz sim.
      Fica bom demais e a calda endurece e quase cristaliza.
      beijossss

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  2. G'zuis! Este deve ser de comer rezando!
    Bjs

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  3. Que bolo mais lindo! Eu sempre faço a mesma receita que é o Peteleco da Nestlé, estava mesmo querendo testar outra. Beijos e boa semana! ♥

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