Nhoque à bolonhesa para alegrar sua casa e dar conforto ao seu coração

Esta semana, gente querida, não foi fácil.
Nem no âmbito pessoal (coisas chatas que impedem a gente de estar bem, sabe?) e muito menos no âmbito nacional.
Meu pobre país... chacoalhado de todo lado, convulsionando, paralisado diante de tantos escândalos novos, sendo que os antigos ainda nem esfriaram...
Uma semana de grampos, palavrões, um país pasmo, abatido e perdido, bem naquela vibe do "se correr o bicho pega, se ficar o bicho come"...

E nessas horas a italiana que vive escondida em mim pensa que nada como uma comida gostosa, feita com amor e com afeto, pra amansar o coração e dar conforto ao corpo cansado e à alma aflita...
Nhoque, gente!  E bem gostoso! Fiz na quinta-feira, porque, olha... tava precisada de conforto!

Enquanto a gente cozinha as batatas e vê o que era duro amolecer, a gente vai vendo os problemas amolecerem também... Nada é tão duro que não tenha saída...
E quando amassamos a massa e cortamos com paciência e foco cada nhoque vamos nos libertando de pensamento ruins, focando no alimento santo que as mãos preparam, pensando em quem amamos e que vai compartilhar com a gente a comida gostosa.

Quando fazemos o molho denso e saboroso vamos deixando sair da gente todo o cansaço, todas as energias ruins... concentrar-se na comida sendo feita, focar nesse momento, limpar a mente, aliviar o coração...
E ao final, saborear a comida gostosa, confort food... que aquece a gente por dentro e que alegra...
Compartilhar a comida gostosa e caprichada com alguém que amamos... Isso é que faz a vida ser essa coisa preciosa e maravilhinda que é!
Vamos fazer?

Receita de nhoque com molho à bolonhesa

Comece pelo molho à bolonhesa.
Aqui tem minha receita, que faço sempre e que fica perfeito:
Molho à bolonhesa perfeito

Feito o molho, que pode ser o meu ou aquele seu, que você gosta, vamos ao nhoque?
É muito simples, segue aí:
Cozinhe 1 quilo de batatas com a casca.
Depois de cozida, ainda quente, tire a pele e esprema como se fosse fazer um purê. Junte 1 colher (das de sopa) generosa de manteiga, 1 ovo, 2 colheres de parmesão ralado e ajuste o sal.
Acrescente farinha de trigo, cerca de 200 gramas. Mas cuidado! A farinha serve apenas para dar forma ao nhoque: quanto menos farinha mais macio ele fica.

Incorpore os ingredientes e forme cordões sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Corte pequenas porções.Eu, como faço pouco, ainda boleio pra ficar bem bonito. Coloque para cozinhar em água quente, panela grande, com uma pitada de sal. Não coloque nem óleo nem azeite nessa água pois senão o molho não "entra" na massa.
Assim que as bolinhas subirem à superfície da água retire com uma escumadeira.

Disponha em uma travessa e cubra com o molho. Se gostar salpique parmesão ralado.
Quer provar?

Aproveite o final de semana e faça.
Reserve um tempo para isso, e deixe a mágica da comida alegrar seu coração e aliviar sua alma...
Aproveite os minutos preciosos... porque a gente nunca sabe o que nos espera na curva do caminho, então bora aproveitar os momentos bons no instante em que eles acontecem...
Né?
Feliz dia, feliz final de semana!!!!