O tender é uma carne típica do Natal e é muuito gostosa, eu adoro! Aproveitando as ofertas nos supermercados, dá para comprar com um preço bem convidativo!
Aprendi a fazer assim e fica muito gostoso. É super simples!
Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para o tender boiar. Acrescente as ervas frescas que gostar (eu fui de alecrim, manjericão e orégano) e tampe. Leve ao fogo alto até começar a pegar pressão, em seguida abaixe e deixe cozinhando por 30 minutos.
Passado esse tempo, retire a pressão e abra a panela. Retire o tender, coloque em um prato e tire a "casca". Fatie e sirva com os seus acompanhamentos favoritos.
Eu gosto muito de fazer assim por dois motivos: primeiro, o sal excessivo do tender sai, ele fica mais saboroso sem tanto sal. Depois, fica super macio. E além disso, você não gasta horas no forno. Claro que se desejar, poderá colocar o tender no forno para dourar, fazendo aqueles cortes na diagonal e colocando cravinhos, também fica ótimo!!
Este eu fiz esta semana, para um jantar mais incrementado, com maionese e farofa, além de ervilhas frescas refogadas. O arroz e o feijão não podem faltar rsrs
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Aprendi a fazer assim e fica muito gostoso. É super simples!
Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para o tender boiar. Acrescente as ervas frescas que gostar (eu fui de alecrim, manjericão e orégano) e tampe. Leve ao fogo alto até começar a pegar pressão, em seguida abaixe e deixe cozinhando por 30 minutos.
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Eu gosto muito de fazer assim por dois motivos: primeiro, o sal excessivo do tender sai, ele fica mais saboroso sem tanto sal. Depois, fica super macio. E além disso, você não gasta horas no forno. Claro que se desejar, poderá colocar o tender no forno para dourar, fazendo aqueles cortes na diagonal e colocando cravinhos, também fica ótimo!!
Este eu fiz esta semana, para um jantar mais incrementado, com maionese e farofa, além de ervilhas frescas refogadas. O arroz e o feijão não podem faltar rsrs
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comentários
Adorei a receita, Paula! Uma ótima sugestão para as festas de fim de ano!
ResponderExcluirAproveito para desejar a vc e a Elaine um abençoado e Santo Natal! Que a Luz do Menino Jesus brilhe no coração de vocês trazendo muita paz, saúde e prosperidade!
Beijos e até 2016! =)
Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas
Elaine ou Paula boa tarde aqui do gelo de Lisboa,
ResponderExcluirSerá que me podiam dizer o que é tender? Desculpem a ignorância possivelmente por cá o nome dado é outro. Obrigada
Um Santo Natal para as duas e respectivas famílias.
Júlia
"Tender, se trata de presunto defumado. Simples assim. O Tender só aparece na época do natal, desossado e em forma de bolinha, usam uma das definições em inglês para dizer que é uma carne macia, delicada, na verdade, por puro truque de marketing, e pra isso te deixam o ano todo sem seu Tender, para que você compre bastante no fim do ano. O mesmo que o Panettone...".
ExcluirAmei essa receita prefiro cozido
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