Rocambole simples e fácil

Ganhei da +Paula Mello um pote de geleia de amora caseira que é a coisa mais gostosa desse mundo das geleias.
A receita?
Ela ensinou bem aqui, ó:
http://www.elainegaspareto.com/2014/11/receita-de-geleia-de-amora-caseira.html

Como aqui em casa somos só 2 pessoas decidi usar um pouco da geleia para fazer um rocambole pequeno, bem simples e gostoso.
E se você não tiver geleia de amora pode usar qualquer outro recheio, como geleia de morango, goiabada mole, doce de leite, brigadeiro de panela, cocada mole, etc

A massa é simples e sempre dá certo, basta seguir o passo-a-passo certinho.
Sim, rocambole tem uns truques, que eu fui aprendendo depois de quebrar muita massa pela vida afora.
Vem comigo que te conto tudinho!

Massa boa, rocambole perfeito

Para fazer a massa você vai precisar de:
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada;
4 ovos inteiros;
6 colheres (de sopa) de açúcar refinado;
gotas de essência de baunilha;
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina;
1 colher (de sobremesa) rasa de fermento em pó.

Modo de fazer:
Ligue e pré-aqueça o forno.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga.

Bata os ovos, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha em batedeira até formar um creme claro e fofo.
Acrescente, devagar e sem parar de bater, a farinha de trigo.
Bata até ficar bem homogêneo.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento.
Despeje em assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno moderado até dourar.
No meu forno leva entre 10 e 12 minutos.

Dicas extras:
Essa massa não leva leite, nem água, nem nenhum outro líquido;
Não aumente a quantidade de fermento;
Peneire a farinha, faz diferença;
Use o papel manteiga, acredite em mim, ele vai facilitar sua vida;
Cuidado com o tempo de forno, por ser fina a massa assa (e queima) rapidinho;
Desenforme quente, se esperar esfriar não conseguirá dar a forma no rocambole;

Recheado, à gosto e com fartura

Depois de assado desenforme sobre um pano de prato umedecido com água, bem torcido e polvilhado com açúcar. Espalhe o recheio. Nada de miséria, mas evite espalhar nas bordas pois ao enrolar o recheio espalha.
Enrole o rocambole usando o pano para "conduzir" a massa.
Aperte para dar a forma.
Se desejar espalhe parte do recheio sobre o rocambole para servir como cobertura.
Espere esfriar e buono apetit!

Faz aí e me diz se não é a massa mais fácil do mundo... final de semana sempre rola um prato especial, né?
Ah, e se embalar e colocar uma tag bonitinha vira um presente de Natal, já pensou?