Torta fácil de sardinha com tomate

Sabe aquele dia que a gente não está nem um pouco a fim de arroz, feijão, etc?
Vontade de uma coisa gostosa, mas meio com preguiça de inventar?
Essa torta é para esses dias.
Facinha, barata, rápida e sem erro.
Eu coloco o nome de torta mas na verdade é um bolo salgado; a forma de fazer é exatamente como um bolo.
Veja:

Ingredientes:
2 latas pequenas de sardinha
3 tomates sem pele picados em cubinhos
Azeitonas verdes cortadas em rodelas
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
2 ovos
1 sachê de caldo de galinha em pó, ou legumes (tire se não gostar, substitua por 1 colher de café de sal)
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina, mais um pouco para untar o fundo da assadeira
Cheiro verde picadinho
1 cebola pequena ralada

Modo de fazer:
Acenda o forno e coloque em temperatura moderada, uns 200 graus.
Misture os tomates, a sardinha, as azeitonas, o cheiro verde e a cebola crua ralada. Coloque 1 pitada de sal ou um sachê de tempero pronto (legumes ou galinha).
Misture tudo e reserve.

Em uma vasilha bata as claras em neve e reserve,
Em outra vasilha coloque as gemas, a margarina, o tempero em pó (ou sal) e bata até formar um creminho.
Incorpore, intercaladamente, a farinha de trigo e o leite.
Prove o sal.
Bata bem, até que forme uma massa lisa e bonita.

Desligue a batedeira e incorpore as claras em neve e o fermento em pó, misturando de cima para baixo.
Despeje na assadeira com o fundo untado.
Sobre a massa coloque a mistura de tomates e sardinha. Espalhe bem.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Depende do forno, mas em geral não passa de meia hora.

Sirva com uma saladinha verde, se gostar.
Fica uma coisa de bom!
Faz aí e me diz...