Cupcacke da Elaine
- 1 xícara e meia das de chá de farinha de trigo peneirada junto com 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- 2 ovos, separadas claras e gemas (senão se matam igual às da novela Passione). Bata as claras em neve e reserve;
- 1 xícara de açúcar. Eu uso um orgânico escurinho muito bom.
- 2 colheres de manteiga sem sal;
- 1 copo de iogurte integral; Ou desnatado para as meninas da Dieta Coletiva;
Ligue o forno e coloque a 180 graus. Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme fofo, liso e lindo. Ainda batendo acrescente o iogurte e aos poucos vá juntando a farinha de trigo. Notou que não tem leite na receita? Então, tem iogurte. Se a sua massa ficar muito pesada acrescente uns 50 ml. de leite pois pode variar conforme a textura do iogurte, o tipo da farinha e o tamanho dos ovos.
Depois de tudo bem homogêneo acrescente, sem bater, as claras em neve. A dica é acrescentar e mexer delicadamente de cima para baixo até incorporar. Agora coloque a massa em forminhas de cupcakes. Eu uso umas de silicone, mas pode ser de empada com as forminhas de papel. Ou uma forma de bolo e daí os bolinhos viram um bolo maior…
Enquanto assa (e aí depende do seu forno; no meu vai uns 15 minutos a 180 graus) faça a cobertura.
Derreta umas 100 gramas de chocolate amargo junto com meia lata de creme de leite. Coloque em banho-maria para não perder o brilho. Se gostar de coisas mais doces acrescente 3 colheres de leite condensado ou então troque o chocolate amargo por chocolate ao leite.
Depois dos cupcakes assados retire do forno e coloque-os sobre uma grelha para esfriar e secar bem. Depois de frios espalhe sobre eles o ganache e espere secar.
Se fica gostoso?
Faz aí que você vai ver!
Ah, essa massa fica leve, parece espuma de tão levinha e pode ser usada como rocambole. Para isso asse em assadeira untada e enfarinhada, desenforme sobre um pano limpo, recheie e enrole com a ajuda do pano.
E cubra com o ganache.
Hummmmm!
Olá, Elaine, então vc cozinha também? Que gostosura eles devem ter ficado! Só pela descrição feita deu até para vê-los. Sua receita é diferente e deve mesmo ficar levinha e boa para rocambole. O iogurte na massa é uma bênção! Eu também já fiz, mas como eu não tinha as forminhas para assá-los pq minha filha levou para S.P, fui ao supermercado e comprei os bebezinhos. Lembra deles? Como eles quebravam o galho para o lanche dos filhos.Comprei confeitos próprios para eles, tipos trevinho, coraçõezinhos e eles ficaram lindos. Cobri-os com chantily. Fiz um chá da tarde para homenagear a amizade, pois uma amiga acabara de se aposentar. Valeu! Abração!
ResponderExcluirElaine,
ResponderExcluirMorri e fui pro céu? ahaha Só de ler dá uma água na boca, não quero imaginar comendo uma gostosura dessas. =]
Beijos
Gosto demais de cozinhar. Moro sozinha e faço as coisas pra mim acredita?! rs... Essa receita deve ser um delícia e me deu água na boca a foto da barra de chocolate hummmmmmmmmm!
ResponderExcluirMontão de bjs e abraços
Elaine Barnes
Já vou ter uma semana que vai detonar a minha participação na dieta coletiva, e ainda vendo essa tentação, afe, dá até um revertério nos olhos e estômago. rs
ResponderExcluirVou esconder do marido. rs Iiiihhh, nem adianta, ele sempre aparece por aqui tb, né. rs
Xerinhos, bonita!
Paty
É um complô contra a dieta coletiva??? Ahahahahah Que maldade Elaine, e olhe que não sou muito fã de chocolate, mas o amargo...hummmmmm.
ResponderExcluirBeijos...
Sonhe com os anjos...
ai Meu Deus...vou fingir que não li...que deliciaaaa....senti até o cheirinho...hummmmm.
ResponderExcluirInfelizmente nunca acertei no ponto destas gostosuras...melhor assim,senõ comia 400...de uma vez...rsrsrs.
Bjs
Deusa
vasinhos coloridos
Ha tempos visito seu blog e encontro algunhas coisas das muitas q gosto , hj foi uma grande surpresa ,pensei q nao cozinhase ou somente o basico , fiquei feliz pq assim posso comentar (pois adoro cozinhar)geralmente fico sem muita inspiraçao pois seus posts sao muito culturais pra mim, nao temos muitas coisas em comum e as vezes te acho muito durona e achei esse post mais leve sem muitas pretençoes , mas enfim achei otimo pois assim pude te deixar esse recadinho . bjs
ResponderExcluirAmiga, lambi os beiço! hahaha!
ResponderExcluirCadê a foto dele? Da próxima veiz tira umas foto pra nóis vê as belezura!
Bjos!
Que pecado derreter essa barra! :)
ResponderExcluirElaine, nunca fiz cupcakes e essa receita parece fácil! Ah, que é ganache?
Boa semana!!
HUm!!!!!!!! Deu até vontade!!!!!!
ResponderExcluirTalvez experimente essa receita, preciso de mais alguns ingredientes!!! bjks
Elaine
ResponderExcluirAmiga venho aqui rapidinho deixar meu alô pois estou aqui curtindo uma praiazinha, mas as saudades de estar neste teclado é demais.
Confesso que não estou podendo experimentar essa receita gora, pois fechei a boca e só abro quado a balança marcar 65 kg. Estou goooorda!!!!, mas que é uma tentaçãoooo
Beijos
Elaine, toma coragem e passa no meu blog para ver minha última receitinha...vou ficar até com vergonha de vc...
ResponderExcluirBeijos
Ana Cristina
eucomosquatro.blogspot.com
NÃO QUER FAZER UMA PERMUTA- E DOU OS MEUS LIGHT - E TU MANDA ESTES DE CHOCOLATE DE VERDADE??
ResponderExcluirBJ
LU
Xuxuzinha, tem selinho pra tu no meu blog.
ResponderExcluirBeijocas e melhoras ae com essa patinha quebrada.
Hummm parece delicioso! Mas me conta aqui, com o pulso fissurado você ainda escapa pra fazer doçuras na cozinha?
ResponderExcluirAssim "Marido" não vai ter mais sossego! Rsrsrsrs
HUMMMM!!!
ResponderExcluirHJ É ANIVERSARIO DA MINHA IRMÃ... DAÍ VAMOS FAZER UM LANCHE AQUI, E ENTÃO VOU FAZER ESSE BOLO PARA ELA!
BRIGADÃO PELA DICA AMIGA!
BJO
Acabei de conluir um curso de chef, sdoro cozinhar, mas estou de ferias. Ralei o ano inteiro em um restaurante. Adorei essa receita light, quero copiar. Adorei tb o teclado de chocolate.
ResponderExcluirSua amiga te enviou o peixe e a vara de pescar nao é? Tem foto dos cupcakes? Curiosa eu...
BJOS
@Camilletem foto não rsrsrs minha máquina estava emprestada. Sorry...
ResponderExcluirBeijossss
Elaine e seus talentos. Apresentou mais um deles!
ResponderExcluirAdoro doces, e esse parece que fica muito bom, leve e gostoso!
Vou aproveitar minhas férias e ver se consigo fazer.
Gd beijo
Hummmmmmmmm...deu água na boca, Elaine ! Vou tentar fazer e depois te conto se deu certo!!!
ResponderExcluirNão sabia desses seus dotes culinários, viu amiga?? Parabéns !! Mulher de milo e uma utilidades!! rsrsrs
Um beijão cheio de carinho!
Helena
http://diaadiacorridinho.blogspot.com
Mais uma da Elaine.
ResponderExcluirLi o post rindo. Você é demais mesmo.
Ainda dá tempo de fazer umas coisinhas deliciosas é?
O pessoal da dieta vai experimentar, tenho certeza. rsrsrs
Adorei a receita.
Bjs no coração!
Nilce
Oi Elaine!
ResponderExcluirNunca fiz cupcake!
Mas essa sua receita me deu uma vontade! Não tenho as tais forminhas...assim que providenciar vou fazer! Obrigado.
Beijos, Renata
palpitandoemtudo
Elaine do céu... que coisa deliciosa. E parece bem simples de fazer. Como estou firme e forte na dieta coletiva (tá, nem tanto, rsrs), vou imprimir essa receita e deixá-la guardadinha para daqui a umas duas ou três semanas.
ResponderExcluirBeijos
Oi Elaine!!!
ResponderExcluirConheci teu blog "passeando " pwelo blog Cantinho da Si e amei!!! Já estou te seguindo!!!
Copiei a receita do cupcake e vou tentar fazer!!!
Beijinhos!
Espero tua visita!!!
Carla Pathy
Oi Elaine...Peguei seu endereço no blog da Solange.
ResponderExcluirEsse teclado de chocolate é tortura!!!...rs...
Sua receita deve ser uma delícia!
Passa la no meu cantinho quando puder...vou adorar!
Beijos!
http://mbeatriz.webnode.pt
Olá, Eliane!
ResponderExcluirÉ pra matar quem não sabe cozinhar, né?kkkk
Bjs!
Rike.
Amiga, mas vc tá que tá heim? fazendo até ganache para os cup cakes!
ResponderExcluirViu só? nem só de HTML vive Elaine Gaspareto! rsrsrs
Beijos
Hummmm, vou tentar!! =D
ResponderExcluirBeijoo.
ELAINE QUERIDA...
ResponderExcluirhummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
que delicia!!!!
mas estou de dieta ...kkkkk
adorei a receita e parece super hiper fácil...
chocolate amargo sempre sobra por aqui pois só o benzuco é quem come, farei uma apropriação nos guardados dele...kkkk
adorei a receita.
obrigada.
bjuivos no seu coração.