Há um tempo atrás a querida Chica postou aqui em meu blog um comentário que ficou em meu coração por muito tempo. Ela me disse que durante anos, quando as amigas dela estavam com problemas, ela fazia um bolo e levava de presente. O que as amigas não imaginavam era o ingrediente "secreto" que ela usava: cor. Sim, se o problema era de saúde, o bolo era verdinho. Se era dor de amor, o bolo era rosa… Não é lindo isso?
Associar comida com afeto é muito antigo. Acho que desde que aprendeu a se comunicar o ser humano já começou essa associação. Lembro de um post do Alexandre onde ele conta que é costume no Japão as pessoas darem comida de presente (não achei o post, ajuda aí, Alexandre). Acho lindo isso…especialmente quando é comida feita pela pessoa, não apenas algo comprado…
Aqui no interior há um costume muito bonito: quando uma mulher dá à luz alguém sempre aparece com uma canja bem substanciosa pra ela. Quando meu sobrinho caçula nasceu eu passei uma semana fazendo canja, sopa com carne desfiada e outras coisas gostosas pra minha irmã porque ela teve que ficar de repouso depois do parto. Fazia com gosto, com amor mesmo…por ela e por ele, que mamava feito um bezerrinho… fofo…
Minha mãe, esses dias, me deu um vidro com jurubebas curtidas. Ela planta, cuida, colhe, bota pra curtir e me dá; é muito amor, né? Também planta mandioca e sempre me dá, já descascada. E cheiro verde colhido da horta dela, já picadinho beemm miuidinho… Amor…
Ontem, domingo, eu fiz uma coisa que nem gosto muito mas marido ama: lombo de porco assado. Deixei de molho no vinho com temperos, e assei em forno brando por mais de 2 horas. Chegou a desmanchar de tão macio… Somos só nós dois, e eu não gosto muito, mas faço por ele. Amor…
Porque, como boa descendente de italianos, eu acredito que comida feita com amor fica maravilhosa. Gosto de cozinhar, especialmente porque acredito que dá pra transmitir muito amor na comida que fazemos. E cuidar da qualidade da comida que entra em nossa casa também é amar.
E pra não ficar só na conversa, vou contar como faço o lombo com batatas que marido gosta tanto.
Receita facinha de lombo assado com batatas
Ontem eu usei um lombo de cerca de 1 quilo e meio. Na noite anterior eu bati no liquidificador 2 cebolas médias, suco de 2 limões, uns 5 dentes de alho e uns 200ml. de vinho tinto seco de boa qualidade. E adicionei uma colher rasinha de sal com glutamato monossódico. Maneire no sal, tá?
Cobri a carne e deixei na geladeira. Na manhã de domingo eu transferi pra uma assadeira e coloquei junto batatas pequenas. Cobri com papel alumínio e levei ao formo médio por cerca de 2 horas. Na meia hora final eu tirei o papel e deixei pegar aquele bronze. Enquanto isso fiz arroz soltinho e uma saladinha de folhas e cenoura ralada crua com molho de mostarda. Delícia.
Assim, ficaadica: quando sentir vontade de agradar alguém, experimente fazer algo gostoso e dar de presente. Se estiver frio, que tal uma tigelinha com uma sopinha bem gostosa? Ou um bolo, um doce bem saboroso, um pãozinho macio… um cházinho, um suco…
O afeto se propaga na comida. Tenho certeza disso.
Lembra quando eu contei que a 
Tá pensando que só de html e papo cabeça vive a Elaine? Não, leitor querido! Sou cozinheira também!
