Tortinha de maçã assada fácil e deliciosa - * Blog Elaine Gaspareto *

Tortinha de maçã assada fácil e deliciosa

em 28/09/2017


Quer experimentar uma tortinha de maçã bem simples e fácil de fazer?
Vem comigo, vou compartilhar contigo essa receitinha!

Ingredientes do recheio:
3 maçãs (eu prefiro sem casca);
½ xícara (das de chá) de açúcar;
Canela em pó(a gosto);
Suco de 1 limão;
1 colher (das de sopa) de Maisena;
2 colheres (das de sopa) de água fria;

Ingredientes da massa:
1 gema (reserve a clara para servir de "cola" para fechar a massa);
1 xícara e ½ (das de chá) de farinha de trigo;
4 colheres (das de sopa) de açúcar;
50 gramas de manteiga sem sal (2 colheres das de sopa bem cheias);
água fria;
1 colher (das de chá) de fermento químico em pó;

Modo de fazer o recheio:
Em uma panela coloque a maçã picada, o açúcar, a canela e o suco de limão.Cozinhe por 10 minutos, misturando de vez em quando até que fique levemente macia.
Depois da maçã ficar macia junte 1 colher (das de sopa) de maisena diluída nas 2 colheres de água.Cozinhe até que fique bem cremoso. Deixe esfriar completamente.

Modo de fazer a massa:
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a gema. Misture com as pontas dos dedos até que tudo tenha sido absorvido pela farinha.
Junte o fermento e água aos poucos ou seja 1 colher (das de sopa) de água por vez até que a massa fique numa textura que seja possivel abrir. Vá devagar com a água, tá?

Coloque a massa em uma bancada com um pouco de farinha, sove por 10 minutos e deixe a massa descansar na geladeira para descansar o glúten e endurecer a manteiga.


Abra a massa bem fininha, coloque o recheio frio e pincele um pouco de clara de ovo nas bordas para ajudar a fechar.
Feche as bordas com um garfo (como fazemos com pastel, sabe?) e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada.
Para dar a cor bonita pincele com uma gema e salpique açúcar por cima da gema.


Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Eu deixei passar do ponto, sendo que o ideal é dourar levemente. Fica de olho, tá?
Da próxima vez que fizer não vou pincelar a gema, achei desnecessário.

Dicas extras:
✔ Forno é algo que só a gente conhece, né?
Aqui em casa levou 20 minutos, mas varia de forno para forno.
✔ Você pode usar maçã verde caso goste.
✔ Experimente fazer o recheio de banana ou pera, por exemplo...
✔ Quer extrapolar na gostosura? Sirva quentinha, com uma bola de sorvete. Nham-nham...

Gostou da sugestão?
Quer um pedacinho?




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4 comentários:

  1. Hum que delícia!! Eu adoro torta de maçã de qualquer jeito rsrs

    Vou fazer =)

    beijossssss

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  2. Dá vontade de morder a tela do PC. Menina que coisa é essa?
    Pura gostosura!
    Vou fazer.
    Deixa copiar receita?
    Beijos.
    blogjoturquezzamundial

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oxe, claro! Copia, replica, faz... fica bom, viu? Mas não deixe assar demais, eu errei nesse dia rsrsr

      Excluir
  3. Adorei esse post Elaine! Eu particularmente acho a maçã um ingrediente simples e muito versátil. Vai tão bem com doces e salgados e fica sempre uma delícia.
    Nunca provei tortinhas iguais à essa antes, mas só de olhar a sua última foto já fiquei curiosa em provar. Com certeza tentarei fazer em um final de semana por aqui. :)
    Grande beijo
    Jéssica

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