Torta de frango com requeijão cremoso e massa de iogurte - * Blog Elaine Gaspareto *

Torta de frango com requeijão cremoso e massa de iogurte

em 08/08/2017


Sabe aquele dia em que a gente não tá com uma mega disposição de inventar moda na cozinha, mas ainda assim precisa cozinhar?
Vou te falar, mig@s... acontece muito comigo...
A receita que vou repartir contigo hoje é ideal para esses dias: rápida, não suja uma montanha de louça e fica pronta rapidinho.
Falo dessa maravilha de torta de frango com requeijão, que leva iogurte na massa.
Ficou com vontade?
Vem, a receita é curtinha, dá pra fazer ainda hoje.


Receita de torta de frango com requeijão cremoso e massa de iogurte


Ingredientes do recheio:

✔ meio peito de frango;
✔ azeitona fatiada a gosto;
✔ cheiro verde a gosto;
✔ 1 copo de requeijão cremoso;
✔ 2 sachês de caldo de galinha em pó ou seu tempero preferido;
✔ azeite a gosto;
✔ 1 cebola pequena picada
✔ 2 dentes de alho espremidos;
✔ 1 cenoura pequena ralada no lado fino do ralador;

Na panela de pressão coloque a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
Acrescente o peito de frango picado, os temperos (menos o cheiro verde), coloque água até cobrir e leve ao fogo.
Cozinhe até ficar bem macio (minha panela é nova, em 15 minutos tava pronto).

Retire a panela do fogo, espere a pressão sair (ou seja corajosa e levante o pino pra eliminar a pressão mais rápido), separe o frango do caldo (guarde o caldo, se congelar pode ser usado em molhos e sopas), desfie o frango e re-tempere: ajuste o sal, coloque as azeitonas, a cenoura raladinha (crua),o cheiro verde, espalhe um pouco de azeite e se desejar misture mais um sachê de caldo de galinha (ou seu tempero favorito).
Reserve esse recheio.


Ingredientes da massa:

✔ 1 copo de iogurte natural, sem sabor;
✔ 2 ovos inteiros;
✔ 2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina;
✔ 2 xícaras das de chá de farinha de trigo;
✔ 1 colher das de sopa cheia de fermento em pó (o fermento do bolo);
✔ 300 ml. de leite;

No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina e o iogurte. Bata. Com o liquidificador ligado vá colocando aos poucos a farinha de trigo, sempre batendo. Incorpore bem.
Acrescente o fermento, bata ligeiramente apenas para misturar.

A massa fica lisa, leve e na consistência de um creme, sabe? Quase um mingau, nem muito líquida, nem muito densa.

Despeje metade da massa na assadeira untada e enfarinhada e por cima da massa distribua o recheio de frango.
Espelhe porções do requeijão cremoso sobre o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, 200 graus, até dourar por cima.
Olha como fica:


Em geral fica pronto em uns 20 minutos. Aí varia de forno para forno, ok?


E tá pronto!
Fica bom!!!


Dicas extras:

✔ Deve ter dado cerca de 400 gramas de peito de frango, mas aí vai do que você tiver em casa na hora, né? Quer caprichar? Bota um peito de frango inteiro e bora ser feliz!
✔ Se gostar pode acrescentar milho verde, palmito, ervilha ao recheio. Eu não tinha nada disso no dia, mas fica bom.
✔ Também já fiz a massa sem leite, usando o caldo do cozimento do frango. Dá certo do mesmo jeito, vale experimentar.



Quer imprimir a receita?
Clica aí, ó:

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9 comentários:

  1. Huuum, parece ficar delicioso! Já anotei aqui para experimentar.
    www.lagrimasdediamante.com.br

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    1. Luisa, e fica bom, viu? Pode testar rsrsr
      bjsssss

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  2. Boa tarde Elaine
    Aspecto Super apetitoso,com certeza ficou deliciosa.
    Bjs

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    1. Maria, a foto não faz justiça, sou ruim de foto rsrsr fica melhor ao vivo, pode crer :)
      beijossss

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  3. Elaine, aprendi a desfiar o frango na internet "sacudindo" muito a panela de pressão depois de cozido e escorrido o caldo. Fica ótimo, super rápido. É só retirar os ossinhos e pronto. Adorei a receita da massa, parece bem leve. Se tivesse iogurte na geladeira ia fazer agora, agora. Faço amanhã. Obrigada por compartilhar coisas boas. Anoto tudo e faço tudo.

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    Respostas
    1. Helena, eu desfio assim de vez em quando, mas quando quero bem fininho uso a batedeira. E rapidão rsrsrsr
      E eu já uso peito sem osso, tudo pra facilitar rsrs
      bjssss

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  4. Ruim de foto? que isso? Assim você me deixa envergonhada!!!

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  5. Amei essa receita de torta de frango,fiz ela com este passo a passo ficou uma delicia beijos.

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