Pudim de leite em pó fácil - * Blog Elaine Gaspareto *

Pudim de leite em pó fácil

em 05/06/2017


E a onda da leitinização chegou (faz tempo) ao maravilhoso mundo do pudim!
Pois é. O que já era bom ficou tão bom como sempre foi, mas com aquele gostinho inconfundível de leite em pó.
Se você gosta do ingrediente acredito que vá gostar do pudim de leite em pó, ele fica mesmo bem bom.
Vou te mostrar como fiz, tá?

Ingredientes:
4 ovos;
2 xícaras (das de chá) de leite integral;
1 xícara (das de chá) de açúcar. Se gostar mais doce pode aumentar a quantidade mas não recomendo pois gosto menos doce...
2 xícaras (das de chá) bem cheias de leite em pó; Use a marca que preferir, não faz muita diferença...
1 colher (das de sopa) bem cheia de amido de milho;


Caramelo:
Leve ao fogo, em panela de fundo grosso (preferencialmente) 2 xícaras das de chá bem cheias de açúcar. Mexa sem parar até derreter bem o açúcar e assim que ele estiver derretido e naquela cor bonita de caramelo acrescente 1 xícara das de chá de água.
Não mexa mais, deixe os torrões se desfazerem sozinhos.
Fique de olho porque queima fácil.
Assim que o caramelo derreter todo os torrões desligue o fogo e com muito cuidado despeje essa calda na forma do pudim. Espalhe bem, com cuidado, e reserve.

Coloque no fogo uma panela grande com água, onde caiba a forma do seu pudim. Ligue o fogo e vamos ao pudim!

Modo de fazer o pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até estarem bem misturados.
Não precisa bater demais, é só pra misturar mesmo.
Despeje essa "massa" na forma caramelizada previamente e cubra-a com papel alumínio.
Vede a boca da forma com barbante para não entrar água enquanto cozinha.
Deposite a forma com o pudim na panela grande com água que está no fogo, tampe e conte cerca de 25 minutos em fogo alto.

Após esse tempo espete um palito de churrasco no pudim; se ele sair limpo significa que está cozido.
Desligue o fogo e retire a forma com cuidado.

Tire o barbante que vedou o papel alumínio, tire o papel e desenforme o pudim sobre uma vasilha que tenha borda pois a calda pode escorrer se desenformar sobre um prato muito raso.
Sim, é melhor desenformar de quente para morno pois se deixar esfriar ele pode grudar no caramelo, que gruda na forma e aí o pudim pode quebrar.
Espere esfriar e leve à geladeira para gelar.
E tá pronto!
Quer um pedacinho?


Dicas extras


1- Dá pra fazer no forno? Sim, dá, banho-maria normal, mas demora mais, cerca de 1 e meia.
2- Qualquer leite em pó serve? Sim, mas use marca boa porque fica sempre melhor.
3- Vai leite em pó and leite líquido??? Sim! Já vi fazerem com água mas não gostei.
4- Não vai leite condensado? Não. Sério, não mesmo.

Faz aí e me diz.
E se você gosta de pudim aqui no blog tem algumas receitinhas, olha:

Receitinhas fáceis de pudins deliciosos



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10 comentários:

  1. Oi Elaine,
    Ebaaa, adorei a receita, principalmente pq não leva leite condensado, que eu acho hiper calórico. Vou fazer!
    Beijinhos,
    Ana

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    1. Ana, se tiver alguma receita que leve leite condensado e voce queira trocar é só bater 250 gramas de leite em pó com 150 ml. de água fervente, no liquidificador. Ele vai virar um creme bem parecido com leite condensado e dá pra usar na receita. Adoce se desejar e olha aí o falso leite condensado rsrsrsr

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  2. Nossa parece delicioso!

    www.sempremorenaantenada.blogspot.com

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    1. E fica, viu! Aqui em casa marido e minha irmã comeram de uma levada rsrsr
      bjssss

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  3. Hello, querida Elaine!
    Raramente eu uso leite condensado, vou levar a sua receita, textura perfeita!
    Gostei da dica do leite condensado que vc passou para a Ana. Top! Rsrs.

    Que a paz de Jesus esteja sempre em seu lar!
    Beijos no seu ♥

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    1. Andréa, não fica exatamente igual, mas engana bem. Minha mãe é diabética então sempre usamos quando é algo que ela vai comer :)
      beijossss

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  4. Que delícia!!! A cara está ótima!! Vou tentar!

    Beijinhos
    www.tititietrelele.com

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    1. E ficou mesmo, tanto que vou aproveitar o leite em pó que tá aqui dando sopa e vou repetir :)
      bjssss

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  5. Adorei a receita, Elaine. Eu cozinho os meus pudins dentro da panela de pressão de boca larga. Depois que pegar a pressão, conto por 15 minutos e desligo. Tenho até uma forma de pudim com alcinha para retirar de dentro da panela. Esse de leite ninho eu não conhecia. Vou fazer. Aliás, tenho várias receitas suas em meu caderno que faço sempre. Dão super certo.

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  6. Noossa parece uma delicia,ja salvei o post nos meus favoritos pra fazer mais tarde <3

    www.amigacompartilha.com

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