Panqueca de abobrinha- receita fácil e econômica pra fazer hoje! - * Blog Elaine Gaspareto *

Panqueca de abobrinha- receita fácil e econômica pra fazer hoje!

em 25/11/2016



Sabe aqueles dias, ou madrugadas, quando a gente está sem vontade nenhuma de cozinhar?
Ou então aqueles dias que a gente quer algo leve, fácil, rápido e de preferência que não suje um monte de panelas?
Já se sentiu assim?
Já?

Então a receitinha de hoje é pra você, menina ou menino que tá sem pique de cozinhar algo muito demorado, mas quer comer algo leve, saudável e gostoso.
Panqueca de abobrinha.
Ou omelete de abobrinha, se você preferir.
Vamos fazer assim: se for sem muçarela ou outro queijo/embutido fica sendo panqueca; se for com algum queijo ou presunto/embutido fica sendo omelete.
Combinado?
Combinado!
Então vamos ao modo de fazer, que é tão fácil que até quem não é ninja na cozinha vai fazer sem erro.


Receita de panqueca ou omelete de abobrinha



Ingredientes:
4 xícaras (das de chá) de abobrinha ralada no lado grosso do ralador;
5 ovos;
1 sachê de tempero em pó, de legumes, ou 1 colher (das de sobremesa) rasa de sal; Eu prefiro o tempero pronto, mas se for usar o sal acrescente pimenta moída, ou os temperinhos aos quais você está acostumad@;
3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó, aquele do bolo;
cheiro verde picadinho, à gosto.


Modo de fazer:
Rale a abobrinha, coloque em uma vasilha funda.
Salpique o tempero em pó ou coloque o sal, temperinhos e pimenta se preferir.
Quebre os ovos separadamente e despeje um a um sobre a abobrinha ralada.
Misture.
Coloque a farinha de trigo. Misture bem.
Coloque o fermento em pó e o cheiro verde e misture.

Agora aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Espalhe sobre a frigideira uma camada da mistura de abobrinha. Espalhe bem para ficar uniforme. Não deixe que seja uma camada muito grossa.
Espere fritar por baixo, e ao sentir a panqueca soltando, vire-a para dourar dos dois lados. Fique atent@ porque é rapidinho.
Retire da frigideira depois de douradinha, reserve e repita a operação até acabar a mistura de abobrinha.

Variações:
Se você quiser transformar a panqueca em omelete acrescente à mistura de abobrinha presunto ralado e muçarela ralada.
Também pode colocar uma fatia de presunto e uma de muçarela sobre a panqueca pronta, dobrar ao meio e ser feliz.
Junte cenoura ralada à abobrinha, fica muito bom.
Batata ralada também fica bom. Sim, crua.
Se gostar de queijo parmesão coloque um pouco na mistura antes de fritar. Fica delicioso!



Sabe como fica ainda melhor? Com uma saladinha de folhas pra acompanhar, um suco geladinho...
Sei que você não vai botar fé mas creia em mim: fica muito, muito bom mesmo!
E se você é, como eu, apaixonad@ por abobrinha, vai querer fazer muitas vezes na semana, variando sempre...
Faz aí e me diz 😊


Quer imprimir a receita?
Clica aí, ó:

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4 comentários:

  1. O bom de panqueca, é a facilidade de fazer, bem prático. Esse de abobrinha parece ter ficado ótimo.

    www.andreiapaula.com.br

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  2. Amei!!! Vou fazer com ricota pra ver se dá certo.
    http://www.fabirocha.com.br/

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  3. Elaine,
    Eu tenho uma receita de panqueca com tomate e cebola.
    Eu faço assim: Para cada ovo, coloco 2 colheres de farinha de trigo, sal à gosto, 1/2 copo de água em temperatura ambiente e 1 colher (sopa) de fermento em pó. 1 ou 2 tomates picadinho e 1 cebola em cubos (vc decide se pequenos ou grandes). Misturo os ovos, a farinha, o sal (pimenta se quiser), a água e o fermento e bato com batedor ou no liquidificador. Coloco em uma vasilha e aí coloco o tomate e a cebola. Misturo bem... E asso na frigideira anti-aderente de um lado e de outro... Fica uma delícia... A sua panqueca de abobrinha eu já fiz com beterraba ralada, com espinafre, com cenoura... ficam deliciosas! Experimente e me fale...

    bjos no core!

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  4. Hummm! Deve ficar uma delícia! Vou fazer.

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