Panqueca de abobrinha- receita fácil e econômica pra fazer hoje!

em 25 de novembro de 2016



Sabe aqueles dias, ou madrugadas, quando a gente está sem vontade nenhuma de cozinhar?
Ou então aqueles dias que a gente quer algo leve, fácil, rápido e de preferência que não suje um monte de panelas?
Já se sentiu assim?
Já?

Então a receitinha de hoje é pra você, menina ou menino que tá sem pique de cozinhar algo muito demorado, mas quer comer algo leve, saudável e gostoso.
Panqueca de abobrinha.
Ou omelete de abobrinha, se você preferir.
Vamos fazer assim: se for sem muçarela ou outro queijo/embutido fica sendo panqueca; se for com algum queijo ou presunto/embutido fica sendo omelete.
Combinado?
Combinado!
Então vamos ao modo de fazer, que é tão fácil que até quem não é ninja na cozinha vai fazer sem erro.


Receita de panqueca ou omelete de abobrinha



Ingredientes:
4 xícaras (das de chá) de abobrinha ralada no lado grosso do ralador;
5 ovos;
1 sachê de tempero em pó, de legumes, ou 1 colher (das de sobremesa) rasa de sal; Eu prefiro o tempero pronto, mas se for usar o sal acrescente pimenta moída, ou os temperinhos aos quais você está acostumad@;
3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó, aquele do bolo;
cheiro verde picadinho, à gosto.


Modo de fazer:
Rale a abobrinha, coloque em uma vasilha funda.
Salpique o tempero em pó ou coloque o sal, temperinhos e pimenta se preferir.
Quebre os ovos separadamente e despeje um a um sobre a abobrinha ralada.
Misture.
Coloque a farinha de trigo. Misture bem.
Coloque o fermento em pó e o cheiro verde e misture.

Agora aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Espalhe sobre a frigideira uma camada da mistura de abobrinha. Espalhe bem para ficar uniforme. Não deixe que seja uma camada muito grossa.
Espere fritar por baixo, e ao sentir a panqueca soltando, vire-a para dourar dos dois lados. Fique atent@ porque é rapidinho.
Retire da frigideira depois de douradinha, reserve e repita a operação até acabar a mistura de abobrinha.

Variações:
Se você quiser transformar a panqueca em omelete acrescente à mistura de abobrinha presunto ralado e muçarela ralada.
Também pode colocar uma fatia de presunto e uma de muçarela sobre a panqueca pronta, dobrar ao meio e ser feliz.
Junte cenoura ralada à abobrinha, fica muito bom.
Batata ralada também fica bom. Sim, crua.
Se gostar de queijo parmesão coloque um pouco na mistura antes de fritar. Fica delicioso!



Sabe como fica ainda melhor? Com uma saladinha de folhas pra acompanhar, um suco geladinho...
Sei que você não vai botar fé mas creia em mim: fica muito, muito bom mesmo!
E se você é, como eu, apaixonad@ por abobrinha, vai querer fazer muitas vezes na semana, variando sempre...
Faz aí e me diz 😊


Quer imprimir a receita?
Clica aí, ó:

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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

2 comentários , comente também!

  1. O bom de panqueca, é a facilidade de fazer, bem prático. Esse de abobrinha parece ter ficado ótimo.

    www.andreiapaula.com.br

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  2. Amei!!! Vou fazer com ricota pra ver se dá certo.
    http://www.fabirocha.com.br/

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