Torta de frios com legumes

em 29 de julho de 2016


Você está aí, numa sexta-feira cansativa, depois de uma semana cheia... e a vontade de ir pra cozinha é zero?
Então, mig@, dá aqui a mão, você não está sozinh@!

De vez em quando a gente está mesmo tão cansada que não tem ânimo nem força pra quase nada, né?
Mas ainda assim a gente (e a família) precisa comer...
Vou te dar essa sugestão hoje: Torta muito rápida e fácil de frios e legumes.
Fácil e rápida, dá pra colocar o que a gente tiver na geladeira, fica pronta rapidinho e não suja um monte de panela.
Vamos?
Então, vamos!

Ingredientes da massa:

2 xícaras (das de chá) de leite em temperatura ambiente.
2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo peneirada;
1 colher bem cheia (das de sopa) de fermento em pó químico, aquele do bolo.
3 ovos inteiros.
1 pitada de sal para destacar o sabor.
1 tablete de caldo de legumes.
100 ml. de azeite de oliva.


Ingredientes do recheio:

Cheiro verde picadinho
1 cenoura grande sem casca ralada no ralo grosso.
1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso.
1 xícara (das de chá) de tomate cortado em cubinhos, sem pele.
Azeitona fatiada à gosto.
Ervilha à gosto (usei daquela congelada, umas 4 colheres das de sopa bem cheias)
Presunto em cubinhos, muçarela em cubinhos (aqui você pode colocar os frios que tiver. Eu já fiz com mortadela, com calabresa, e até com legumes apenas, sempre fica bom!).


Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno enquanto faz a massa.
Misture todos os ingredientes do recheio, tempere com sal e pimenta do reino se gostar e reserve.

No copo do liquidificador coloque o leite, o azeite, os ovos, a pitada de sal e o caldo de legumes. Bata tudo até incorporar bem.
Com o liquidificador ligado vá colocando aos poucos a farinha de trigo peneirada.
Quando estiver bem incorporado desligue, transfira para uma vasilha e acrescente o fermento, mexendo delicadamente para incorporar e adicionar ar à massa.
A seguir coloque o recheio na massa e mexa suavemente.
Despeje a massa com o recheio em uma assadeira untada e enfarinhada e sobre a massa salpique o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno (eu uso até 200 graus) até assar e dourar por cima.

Enquanto assa você pode fazer uma saladinha de folhas pra acompanhar ou deitar de pernas pra cima que a gente merece, né?

Aceita um pedacinho da minha torta de frios com legumes?


Gostou da sugestão?
Faz aí, dá tempo de ser hoje ainda!
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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

Um comentário , comente também!

  1. Deve ficar muito bom e é super fácil de fazer!

    bjs

    https://nandaaflordapele.blogspot.com.br

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