Bolo de banana caramelada

em 11 de março de 2016

Bolo de banana caramelada

Você já comeu bolo de banana caramelada?
Não?
Então precisa urgentemente fazer esse que fiz, e provar.
Gente, sério! É muito bom!
E tão facinho que você vai querer fazer sempre!
Vamos lá?

Ingredientes

3 bananas nanicas bem madurinhas cortadas no sentido do comprimento;
3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo peneirada;
1 colher (das de sopa) cheia de fermento em pó;
3 ovos, separe gemas e claras;
2 colheres (das de sopa) de manteiga ou margarina;
200 ml. de leite;
1 xícara (das de chá) de açúcar (pode ser refinado) para a massa
1 xícara (das de chá) de açúcar para o caramelo


Modo de fazer

Antes de mais nada faça o caramelo: em uma panela pequena derreta o açúcar até que ele fique da cor do guaraná.
Assim que derreter coloque 1 xícara (das de chá) de água fervente. Deixe ferver, sem mexer, até os grumos se desfazerem e a calda encorpar um pouco. Em geral leva uns 10 minutos.
Tome cuidado para não passar do ponto senão o caramelo amarga, tá?

Calda pronta? Forre o fundo da assadeira que vai usar e disponha sobre a calda as bananas fatiadas. Reserve.
Pré-aqueça o forno.

Bata as claras em ponto de neve, e reserve.
Na tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga (ou margarina) e bata tudo até conseguir um creme clarinho, fofo e homogêneo.
Sem parar de bater alterne a farinha de trigo peneirada e o leite, em temperatura ambiente.
Quando acabarem os ingredientes desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, mexendo de baixo para cima, com delicadeza.
Finalmente incorpore o fermento em pó, também delicadamente, sem bater.

Despeje a massa sobre as bananas, espalhe (fica uma massa densa) e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Esse tempo de forno, como você sabe, pode variar em função de que cada forno é diferente do outro.
No meu, que é potente, leva menos de 25 minutos.
Espete um palitinho no centro do bolo, se ele sair limpo, tá assado.

Bolo de banana caramelada

Depois de assado desenforme o bolo ainda quentinho para que as bananas soltem com facilidade.
Fica bom!
Para meu paladar é um pouco doce, mas como a massa leva relativamente pouco açúcar dá uma equilibrada.
Faz aí e me diz.

Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

10 comentários , comente também!

  1. Vou fazer com massa pronta.
    KKKKK!
    Dá menos trabalho.

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  2. Ver se me lembro de fazer um dia que tenha visitas, pois cá em casa não se fazem doces a não ser para elas. Marido diabético eu não aprecio doces.
    Um abraço e bom fim de semana

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  3. Hummm que delicia! Me fez recordar minha infância, minha mãe fazia um bolo assim quando eu era criança.
    Bjo Elaine Bom Fim de Semana.

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  4. anotado! delíciiiiia

    http://naiamelo.blogspot.com.br/ (Ciranda da Bailarina)

    Passa lá depois, beijos *-*

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  5. Não existe bolo melhor que o de banana e o seu ficou muito bom. Adorei a receita. Vou fazer.
    http://www.tudonapanela.com.br

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