Rocambole muito fácil de leite condensado

em 11 de novembro de 2015

E se a gente pudesse fazer um rocambole fofinho, gostoso e que já saísse do forno recheado?
Seria bom, né?
E se a massa levasse apenas 4 ingredientes?
Melhor ainda, hein?
Pois acredite: esse rocambole existe, e fica assim:

rocambole de leite condensado que já sai recheado do forno
Não, não precisa esse exagero de açúcar...errei a mão rsrsrs

Quer aprender?
Dá pra fazer ainda hoje!

Ingredientes que você vai precisar:

  • 3 ovos;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher (de café) de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar confeiteiro para decorar;
  • margarina para untar (sem sal);
  • 395g de leite condensado;


Modo de fazer:

Unte uma forma retangular de aproximadamente 35x25cm, com bastante margarina. Precisa ser bem untada, camada generosa, tá? Se for pouca margarina o leite condensado gruda e jamais soltará.
Derrame o leite condensado na forma e espalhe bem. Reserve.
Pré-aqueça o forno em 180 graus.

Bata as claras em neve até que fique bem firmes.
Passe as gemas pela peneira (pra não deixar cheiro de ovo) e em seguida acrescente uma a uma na batedeira. Sempre batendo.

Coloque as colheres de açúcar e farinha também aos poucos, batendo sempre.
Quando estiver bem batido, desligue a batedeira, acrescente a colherinha de fermento (é bem rasinha, pouco mesmo) e mexa pra incorporar.

Derrame a massa sobre o leite condensado na forma e dê umas batidinhas leves com a forma sobre a bancada para liberar o ar.
Não, não vai margarina, nem leite na massa. Só ovos, farinha e açúcar. Sim, fica uma massa fofinha e gostosa.


Asse em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos. Esse tempo varia pois cada forno é diferente do outro.
No meu, 20 minutos mais que bastam para ficar pronto. Na verdade foi menos, uns 15 minutos. Se deixar demais queima, gruda e lá se foi o rocambole...

Com mais ou menos 10 minutos de forno as laterais da massa desgrudam pois ela assa rapidinho; mas é preciso deixar mais uns minutos para que o leite condensado cozinhe. Ele também vai soltar da forma.
Mas não todo, e isso gera um momento de mini-desespero.
Mas com paciência a gente consegue desenformar.

Depois de assado retire do forno e vire a forma para desenformar sobre pano de prato limpo e levemente umedecido, como a gente faz com rocambole mesmo. Enrole usando o apoio do pano de prato e deixe o lado da emenda pra baixo.
Coloque em um prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Sim, faz diferença.
Tá pronto, e fica uma delícia!

Eu, na hora de enrolar, salpiquei coco ralado. Fica à seu critério.
Faz aí e me diz.
Facinho, fofinho e rapidinho...
nham-nham...



Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

10 comentários , comente também!

  1. Quero copiar e colar a receita. Deixa?
    Babando aqui rsrsr
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  2. Hummm que delicia de receita.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/s-martinho-e-bolo-de-castanhas.html

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  3. Boa noite Elaine.
    Amei a receita, mas confesso que senti um leve desespero com o mini-desespero que possa vir a sentir...rs.
    Mas vou tentar fazer num final de semana que minha nora esteja aqui.
    Obrigada!
    Beijos

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  4. Hunnn, Elaine que delíciaaa!!!!!!!!!

    Bjusssssssss

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  5. Oi Elaine,
    Sou muito ruim de cozinha e sofro qdo vejo uma gordice destas!
    Bjs

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  6. Oi Elaine, parece fácil, mas esse negócio de 'pode ficar difícil de desenformar' complicou um pouco, sou muito atrapalhada para essas coisas. Mas a cara ta ótima e deu água na boca. beijos querida e tudo de bom!

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  7. Ai ai ai....babei nesse rocambole!!
    Beijos, Elaine!

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  8. Mooooorri com essa receita!Top!

    Beijinhos e bom início de semana pra vc!

    www.tititietrelele.com

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  9. Ah já copiei e já fiz.
    Quando tiver um tempinho vai lá ver?
    Ficou tão gostoso!
    Obrigada pela receita.
    joturquezzamundial
    Beijos.

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