Bolo-brigadeiro: o melhor bolo de chocolate do mundo

em 26 de outubro de 2015


Sim, título exagerado, mas acontece que muita gente vai digitar no Google e procurar por "melhor bolo de chocolate do mundo" e aí vai cair aqui no blog...
E, olha, não vai se decepcionar porque esse bolo é muito, muito bom mesmo!
Tem muito chocolate, cor intensa, sabor intenso, não fica exageradamente doce e tem muito chocolate (já falei isso, né?)...
Vamos à receitinha?

Ingredientes da massa:

1 xícara e meia (das de chá) de farinha de trigo;
1 xícara (das de chá) de chocolate em pó (não vale achocolatado, tem que ser chocolate mesmo);
1 xícara (das de chá) de açúcar;
5 ovos em temperatura ambiente;
1 colher (das de sopa) de fermento em pó;
5 colheres (das de sopa) de azeite (sim, azeite)
100 ml. de leite;

Para banhar o bolo:

1 caixinha de creme de leite;
1 caixinha de leite condensado;
100 ml. de leite frio;
1 xícara (das de chá) de chocolate em pó.

Para finalizar:

Chocolate granulado ou em raspas finas

Como fazer?

Comece preparando a assadeira: unte com margarina e polvilhe chocolate ao invés de farinha. Bata a assadeira na beirada da pia para retirar o excesso de chocolate e reserve.
Aqueça o forno à 180 graus.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Reserve.

Separe as claras das gemas; bata as claras em ponto de neve firme.
Acrescente, devagar e sem parar de bater, as gemas, uma a uma, com calma.
A seguir acrescente o açúcar, em forma de chuvinha, sempre batendo.
Coloque o azeite, em fio.

Assim que estiver tudo bem incorporado desligue a batedeira e com a ajuda de uma espátula ou colher grande vá incorporando a mistura de farinha+fermento+chocolate, aos poucos, devagar, mexendo delicadamente, de cima para baixo.

Coloque um pouco da misture, incorpore, pingue umas colheres do leite, coloque mais da mistura, incorpore, sempre mexendo de baixo para cima.
Repita o processo até acabar a mistura e o leite.

Despeje a massa na assadeira previamente preparada e leve ao forno.
Em geral leva uns 20 minutos para assar, mas fique de olho pois depende do forno, tá?

Enquanto assa bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite e o chocolate em pó.
Reserve.

Assim que o bolo estiver assado espere amornar, retire do forno e corte em quadrados.
Passe cada quadradinho de bolo pela calda de creme de leite+leite condensado+leite e imediatamente role o quadradinho de bolo no chocolate granulado ou nas raspas de chocolate, como se fosse brigadeiro.
Acomode em um prato de servir. Divirta-se!

Leve para gelar, se desejar. Nesse caso precisa ser em uma vasilha com tampa para não ressecar.

Brigadeiro de bolo, você já havia pensado nisso?
Acredita em mim, é viciante...


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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

6 comentários , comente também!

  1. Que delícia e fiquei babando por aqui! Adoro chocolate, bolo e brigadeiro.Tudo num só, delírio! bjs,chica

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  2. Uau!! Confesso que quando vi o título dessa ´postagem tive que vim aqui urgente! Amo bolo de chocolate e esse deve ficar mesmo uma delicia. O que mais gostei é do jeito didático que vc escreve e descreve como fazer esse bolo. Parabéns! Amei
    Beijos
    Adriana

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  3. Ai, amiga... deu água na boca agora !!!!

    beijinhos
    Helena
    www.diaadiacorridinho.com.br

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  4. Hummm...que delícia.!Já viciei só de olhar,pode me mandar um pedaço rs...
    www.umamulhersupermae.com

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  5. Eu e minha filha somos MUITO gulosas e bolo de chocolate é nosso preferido, brigadeiro então, ainda melhor :D
    Interessante o uso do azeite, nunca tinha visto, mesmo por cá, aonde tudo leva azeite, hehehe...

    Obrigada pela partilha!

    Bjs

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