Série Cozinha para iniciantes- 3 sobremesas muito fáceis! - * Blog Elaine Gaspareto *

Série Cozinha para iniciantes- 3 sobremesas muito fáceis!

em 29/09/2015

sobremesas faceis e praticas

Quando a gente tem pouca experiência na cozinha fazer sobremesa pode ser algo bem complicado.
E, mesmo não sendo iniciante, pode acontecer de doce não ser assim a nossa especialidade, como é meu caso.
Mas isso não quer dizer que não possamos aprender umas receitinhas simples e que ajudarão, e muito, na hora de fazer a sobremesa nossa de cada dia.

A Série Cozinha para iniciantes, hoje, embarca no mundo doce das sobremesas.
E para relembrar, veja aqui os demais posts da série que já foram publicados:
Arroz soltinho
Feijão caprichado
Bife saboroso
Batata frita e purê de batata
Macarronada com 2 variações de molho
Como fazer frango com legumes

Para ficar mais doce a vida...


Selecionei 3 receitinhas bem simples e fáceis de verdade, que qualquer pessoa vai conseguir fazer.
A primeira é uma mousse de suco em pó, depois um pudim que não vai ao fogo e pra encerrar um doce de leite maravilhoso, que pode inclusive ser feito no ponto de corte macio.
Sim, e tudo bem simples e fácil. Mais fácil e mais simples que isso só comprando pronto, né?
Vamos aprender?

Mousse fácil de suco

Olha que bonita que fica, e já sai do liquidificador assim, cheia de furinhos, aerada e gostosa:

Mousse de uva, sabor que eu escolhi

Para fazer você vai precisar de:

  • 2 caixinhas de creme de leite extremamente geladas;
  • 1 caixinha de leite condensado muito gelada;
  • 1 copo de iogurte natural muito gelado;
  • 1 envelope de suco *Tang, do sabor de sua preferência (sugiro morango, goiaba ou uva) ou Clight (que eu prefiro pra quebrar o doce)

Modo de fazer:
Bata tudo junto no liquidificador, até que os ingredientes estejam bem misturados.
Transfira para tacinhas de sobremesa ou uma vasilha maior, e leve para a geladeira.
Deixe gelar por umas 3 horas, no mínimo, e daí é só se deliciar.

Dicas extras:
Se quiser apressar o resfriamento pode colocar por uma hora no congelador, e depois voltar pra geladeira.
Se quiser deixar mais no congelador vira um sorvete muito bom!

Por que Tang ou Clight? (isso não é um publieditorial, mas poderia ser...)
Por causa da qualidade. Tentei outras marcas mas essas são as que ficaram melhores, menos doce e mais acentuado o sabor. Mas recomendo que teste com sua marca preferida.
A receita original não leva iogurte natural, mas eu acrescentei para quebrar um pouco o doce, acho que casou perfeitamente.


Pudim de coco que não vai ao fogo




Você vai precisar de:
  • 1 xícara (das de chá) de açúcar para fazer o caramelo e 50 ml, de água quente;
  • 1 embalagem de pó para maria mole sabor coco;
  • 1 caixinha de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite sem o soro ou 2 caixinhas de creme  de leite;
  • 150 ml. de leite quente;
  • 100ml. de leite frio;
  • 50 gramas de coco ralado.
Comece fazendo o caramelo: em uma panela pequena coloque o açúcar, e leve ao fogo.
Mexa até derreter o açúcar e desfazer todos os gruminhos. Quando o açúcar desmanchar e ficar com a cor bonita do caramelo, coloque a água quente, espere derreter tudo e forre a forma de pudim com esse caramelo.
Use uma forma de buraco no meio, sabe?
Assim:
Modo de fazer o pudim:
No liquidificador bata o leite quente com o pó para maria mole por uns 5 minutos.
Quando estiver bem homogêneo acrescente o creme de leite gelado, o leite gelado e o leite condensado, também gelado.
Bata bem.
Despeje a mistura na forma previamente caramelada e leve para gelar até que sinta que está firme para desenformar.
Para facilitar na hora de desenformar solte as laterais do pudim, delicadamente, com uma faquinha.


Dicas extras:
A textura não fica igual à do pudim tradicional, lembra mais um flan, mas fica bem gostoso, tem gostinho de infância, sabe?
O sabor? Maria mole de coco... ou de chocolate de usar o pó para chocolate...
O caramelo precisa ficar um pouco menos denso do que o normal para pudim que vai ao fogo.
A consistência deve lembrar a de um xarope ou melado, sabe? Se sentir que precisa pingue umas 3 colheres de água à mais quando estiver fazendo o caramelo.
Fica bom!


Doce de leite rápido



Essa nem chega a ser receita porque é tão simples...

Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado. Se for das que possuem rótulo de papel precisa retirar bem, e raspar inclusive a colinha que fica. Senão ela se solta e pode entupir a válvula da panela de pressão.

Como fazer?
Coloque na panela de pressão a lata de leite condensado sem o rótulo, e sem a cola do rótulo e cubra com água, uns 3 dedos acima da lata.
Tampe, leve ao fogo e depois que começar a apitar conte 25 minutos.
Se desejar um doce mais escuro e firme ao ponto de corte deixe 40 minutos.

Após o tempo escolhido desligue o fogo e deixe o vapor sair sozinho.
Não force a saída do vapor, o doce precisa desse tempo pra chegar no ponto exato.
Após sair o vapor abra a panela, retire a lata com o auxílio de um pegador e deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas.
Isso é muito importante, tá?
A primeira vez que fiz abri com a lata quente, o doce espirrou como um foguete e só não me atingiu em cheio porque, por sorte, espirrou na direção da parede. Mas respingou em mim, queimou, foi horrível.
Então, pelamor, tenha cuidado e espere esfriar.

Daí é só aproveitar a vida e ser feliz.
Light não é, mas bom é, com certeza...



Tá gostando da série de receitas simples?
Tem alguma que você gostaria de ver aqui?
Diz pra mim...



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2 comentários:

  1. Muito boa essas dicas.
    Sempre tive vontade de fazer esse doce de leite. Acho que vou arriscar rsrs
    Abraços Mika
    Pensamentos Viajantes

    ResponderExcluir
  2. Oi Elaine, é a Vi, eu raramente cozinho, aqui é a Pepa que faz, mas gostei das dicas principalmente do pudim, vai que eu resolvo fazer um doce, algo simples, que não precisa ir no banho-maria.
    Agradeço o carinho lá no Tacho pelo meu aniversário.
    Beijos,Vi

    ResponderExcluir

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