Série Cozinha para iniciantes- 3 sobremesas muito fáceis!

em 29 de setembro de 2015

sobremesas faceis e praticas

Quando a gente tem pouca experiência na cozinha fazer sobremesa pode ser algo bem complicado.
E, mesmo não sendo iniciante, pode acontecer de doce não ser assim a nossa especialidade, como é meu caso.
Mas isso não quer dizer que não possamos aprender umas receitinhas simples e que ajudarão, e muito, na hora de fazer a sobremesa nossa de cada dia.

A Série Cozinha para iniciantes, hoje, embarca no mundo doce das sobremesas.
E para relembrar, veja aqui os demais posts da série que já foram publicados:
Arroz soltinho
Feijão caprichado
Bife saboroso
Batata frita e purê de batata
Macarronada com 2 variações de molho
Como fazer frango com legumes

Para ficar mais doce a vida...


Selecionei 3 receitinhas bem simples e fáceis de verdade, que qualquer pessoa vai conseguir fazer.
A primeira é uma mousse de suco em pó, depois um pudim que não vai ao fogo e pra encerrar um doce de leite maravilhoso, que pode inclusive ser feito no ponto de corte macio.
Sim, e tudo bem simples e fácil. Mais fácil e mais simples que isso só comprando pronto, né?
Vamos aprender?

Mousse fácil de suco

Olha que bonita que fica, e já sai do liquidificador assim, cheia de furinhos, aerada e gostosa:

Mousse de uva, sabor que eu escolhi

Para fazer você vai precisar de:

  • 2 caixinhas de creme de leite extremamente geladas;
  • 1 caixinha de leite condensado muito gelada;
  • 1 copo de iogurte natural muito gelado;
  • 1 envelope de suco *Tang, do sabor de sua preferência (sugiro morango, goiaba ou uva) ou Clight (que eu prefiro pra quebrar o doce)

Modo de fazer:
Bata tudo junto no liquidificador, até que os ingredientes estejam bem misturados.
Transfira para tacinhas de sobremesa ou uma vasilha maior, e leve para a geladeira.
Deixe gelar por umas 3 horas, no mínimo, e daí é só se deliciar.

Dicas extras:
Se quiser apressar o resfriamento pode colocar por uma hora no congelador, e depois voltar pra geladeira.
Se quiser deixar mais no congelador vira um sorvete muito bom!

Por que Tang ou Clight? (isso não é um publieditorial, mas poderia ser...)
Por causa da qualidade. Tentei outras marcas mas essas são as que ficaram melhores, menos doce e mais acentuado o sabor. Mas recomendo que teste com sua marca preferida.
A receita original não leva iogurte natural, mas eu acrescentei para quebrar um pouco o doce, acho que casou perfeitamente.


Pudim de coco que não vai ao fogo




Você vai precisar de:
  • 1 xícara (das de chá) de açúcar para fazer o caramelo e 50 ml, de água quente;
  • 1 embalagem de pó para maria mole sabor coco;
  • 1 caixinha de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite sem o soro ou 2 caixinhas de creme  de leite;
  • 150 ml. de leite quente;
  • 100ml. de leite frio;
  • 50 gramas de coco ralado.
Comece fazendo o caramelo: em uma panela pequena coloque o açúcar, e leve ao fogo.
Mexa até derreter o açúcar e desfazer todos os gruminhos. Quando o açúcar desmanchar e ficar com a cor bonita do caramelo, coloque a água quente, espere derreter tudo e forre a forma de pudim com esse caramelo.
Use uma forma de buraco no meio, sabe?
Assim:
Modo de fazer o pudim:
No liquidificador bata o leite quente com o pó para maria mole por uns 5 minutos.
Quando estiver bem homogêneo acrescente o creme de leite gelado, o leite gelado e o leite condensado, também gelado.
Bata bem.
Despeje a mistura na forma previamente caramelada e leve para gelar até que sinta que está firme para desenformar.
Para facilitar na hora de desenformar solte as laterais do pudim, delicadamente, com uma faquinha.


Dicas extras:
A textura não fica igual à do pudim tradicional, lembra mais um flan, mas fica bem gostoso, tem gostinho de infância, sabe?
O sabor? Maria mole de coco... ou de chocolate de usar o pó para chocolate...
O caramelo precisa ficar um pouco menos denso do que o normal para pudim que vai ao fogo.
A consistência deve lembrar a de um xarope ou melado, sabe? Se sentir que precisa pingue umas 3 colheres de água à mais quando estiver fazendo o caramelo.
Fica bom!


Doce de leite rápido



Essa nem chega a ser receita porque é tão simples...

Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado. Se for das que possuem rótulo de papel precisa retirar bem, e raspar inclusive a colinha que fica. Senão ela se solta e pode entupir a válvula da panela de pressão.

Como fazer?
Coloque na panela de pressão a lata de leite condensado sem o rótulo, e sem a cola do rótulo e cubra com água, uns 3 dedos acima da lata.
Tampe, leve ao fogo e depois que começar a apitar conte 25 minutos.
Se desejar um doce mais escuro e firme ao ponto de corte deixe 40 minutos.

Após o tempo escolhido desligue o fogo e deixe o vapor sair sozinho.
Não force a saída do vapor, o doce precisa desse tempo pra chegar no ponto exato.
Após sair o vapor abra a panela, retire a lata com o auxílio de um pegador e deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas.
Isso é muito importante, tá?
A primeira vez que fiz abri com a lata quente, o doce espirrou como um foguete e só não me atingiu em cheio porque, por sorte, espirrou na direção da parede. Mas respingou em mim, queimou, foi horrível.
Então, pelamor, tenha cuidado e espere esfriar.

Daí é só aproveitar a vida e ser feliz.
Light não é, mas bom é, com certeza...



Tá gostando da série de receitas simples?
Tem alguma que você gostaria de ver aqui?
Diz pra mim...



Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

2 comentários , comente também!

  1. Muito boa essas dicas.
    Sempre tive vontade de fazer esse doce de leite. Acho que vou arriscar rsrs
    Abraços Mika
    Pensamentos Viajantes

    ResponderExcluir
  2. Oi Elaine, é a Vi, eu raramente cozinho, aqui é a Pepa que faz, mas gostei das dicas principalmente do pudim, vai que eu resolvo fazer um doce, algo simples, que não precisa ir no banho-maria.
    Agradeço o carinho lá no Tacho pelo meu aniversário.
    Beijos,Vi

    ResponderExcluir

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