Pizza enrolada fácil, econômica e deliciosa

em 8 de junho de 2015

Você gosta de pizza?
Quer experimentar uma, digamos assim, enroladinha, facinha e delicinha?
Vem, vou te contar como eu faço, é pá-pum, e tá pronta!

Ingredientes:

Cerca de 400 gramas de farinha de trigo.Pode ser um pouco mais, depende da umidade da farinha, tamanho dos ovos, etc...
3 ovos;
2 colheres de margarina para a massa e mais 1 para untar as pizzas;
200 gramas de presunto fatiado;
200 gramas de muçarela fatiada;
(eu usei menos, era pra aproveitar as sobras, sabe como é?)
3 tomates em fatias finas;
1 envelope de fermento biológico seco;
1 pitada de açúcar;
1 pitada de sal
(gente, eu não sei medir pitada, mas é algo em torno de 1 colher beeem rasa de sobremesa);
100 ml. de leite;
(eu nem usei tudo, depende da umidade da farinha, tamanho dos ovos... já falei isso, né? rsrsrs)
1 gema para pincelar;

Modo de fazer:

Em uma bacia coloque a farinha (não toda, reserve um pouco para abrir a massa), faça uma cavidade no centro e coloque os ovos, a pitada de sal, a pitada de açúcar e o fermento.
Comece a amassar, vá pingando o leite conforme sentir necessidade.
A massa precisa ficar lisinha, homogênea e elástica. Deixe a farinha absorver os líquidos, não se desespere se grudar, continue a nadar amassar.

Não pode ficar dura, mas também não é massa esponjosa tipo massa podre.
É massa firme, mas macia. Caso esteja mole pode salpicar um tiquinho mais de farinha, mas vá com calma, senão endurece.
Não precisa sovar, mas tem que amassar com vontade até a massa ficar bonita e maleável.

Espere crescer

Aí é um lance de paciência porque tem que crescer até dobrar de volume.
Eu fiz em dias quentes, e demorou menos de 1 hora.
Fiz semana passada, tempo frio, e acredite, levou mais de 2 horas pra crescer.
Então depende do clima, e ajuda colocar em local mais quentinho.

Vale o truque da bolinha: faça uma bolinha de massa e coloque-a dentro de um copo com água em temperatura ambiente.
Quando a bolinha subir, a massa cresceu.

Abra e recheie

Depois de crescida abra a massa em um retângulo grande, da espessura mais fina que conseguir, sem rasgar a massa. Abra fina porque cresce um pouco mais ao assar.
Eu reparti em 2 porque rende, tá?
Não coloco molho, prefiro o tomate in natura, sem sal pra não soltar muita água ao assar.
Coloque presunto, tomate e a muçarela.
Enrole como rocambole, coloque na assadeira, passe margarina sobre a massa (sim, na massa crua, vai criar uma casquinha crocante) e sobre a margarina pincele a gema (sim, a gema, vai dar aquela cor bonita).

Leve para assar em forno moderado. Eu coloquei em 200 graus e com uma assadeira por baixo para não queimar o fundo da pizza, mas meu forno é potente, então você segue a onda do seu forno, tá?

Está pronto quando dourar. Olha:




Espia a lindinha por dentro:

pizza enrolada

Dicas extras:

  1. Eu não uso orégano, marido não gosta, mas se você gostar pode usar.
  2. E nem uso molho pronto, acho que embatuma a massa. Mas aí vai de gosto...
  3. Não coloque o tomate em contato direto com a massa, ele vai soltar líquido e pode embatumar a massa.
  4. Massa fina fica mais gostosa, então força no rolinho...
  5. Dá pra trocar o recheio? Sim, dá. Já fiz com frango desfiado e com calabresa raladinha.


Olha, fica bom, viu... a casa fica com cheirinho tão bom...
Já percebeu como pão assando deixa a casa com cheiro de casa feliz?

Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

13 comentários , comente também!

  1. Dizem que não há melhor incenso para a casa do que o cheirinho do pão assando... e eu concordo.

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  2. Confesso que babei aqui... Que delícia que deve ficar Elaine!
    Fiz uma seleção de receitas especiais para o dia dos namorados <3
    Se quiser passar lá ;)
    Beijos e ótima semana!
    http://www.universofemininocomelisa.com.br/2015/06/12-de-junho-agarre-pelo-estomago-doces.html

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  3. OLá Elaine!
    Essa massa é ótima, eu fiz semana passada e foi a primeira vez, adorei. E como vc disse ela mais fininha é melhor ainda. Só não usei o molho, mas vou testar.

    bjsss e ótima semana

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  4. Muito bom, muito bom mesmo! kkk
    Amei a receita!
    Bjsss querida

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  5. Hummmm, parece mesmo deliciosa! Estou levando a receita!

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  6. Que delícia, Elaine! Adoro pizza enrolada, é bom demais, né?! Adorei a sugestão, fiquei animada! rs
    Em dias frios, eu costumo esquentar o forno numa temperatura a 200°C por 10 minutos, desligo e coloco a massa lá dentro com a porta do forno aberta, ela cresce rapidinho.

    Bjs e boa semana! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  7. Hum delícia mesmo!
    Dá vontade de morder rsrsrs
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  8. Vi ontem e meu comentário não quis entrar! Adorei a receita e é um lanche tri bom e simples!Adorei! bjs, chica

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  9. Nossa, fiquei com água na boca!! Obrigada pela sugestão deliciosa <3

    http://nostalgiacinza.blogspot.com.br/

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  10. Gente! essa massa é otima. Fiz e deu certinho. Peguei um pouco da massa e recheei com um pure de maça que tinha pronto ( só para aproveitar um restinho que sobrou de uma torta) acrescentei um pouquinho de canela ficou muitooooooo bommmmm mesmo!

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  11. Que cara boa!!! Já pinterestei para fazer!

    beijo e bom dia!

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  12. Quem me conhece sabe que eu adoro comidinhas ahaha Adorei tanto a receita que até indiquei seu post como um dos links da semana lá no meu blog. Se quiser dar uma olhadinha:

    http://nostalgiacinza.blogspot.com.br/2015/07/links-da-semana-3.html

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