Torta fácil de abobrinha

em 14 de abril de 2015


Você curte abobrinha?
Eu gosto, de todo jeito, como salada, refogada, "batidinha" como minha mãe fazia quando eu era criança...
A receita que vou compartilhar hoje é uma torta que sempre faço, embora marido não coma.
É bem facinha e econômica.

Ingredientes

Você vai precisar de:
1 abobrinha grande, verde, ralada no lado grosso do ralo;
5 ovos;
5 colheres de farinha de trigo peneirada (mais ou menos, depende da farinha);
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 tomates sem pele nem sementes picadinhos;
Meia xícara de chá de azeitona verde picada;
Cheiro verde picadinho à gosto;
Sal à gosto;
200 ml. de água, mas pode ser menos, coloque aos poucos;
100 ml. de azeite;
Queijo muçarela para cobrir (pode substituir por parmesão ralado);

Modo de fazer

Coloque no liquidificador metade da água (uns 100ml., pra ajudar a bater), o azeite, os ovos e o sal ou cubo de caldo de legumes.
Bata bem até incorporar tudo (uns 3 minutos).
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma bacia e incorpore a farinha aos poucos. Nesse momento você sente se a massa "pede" mais [agua. O ideal é que não fique muito rala pois a abobrinha vai soltar líquido ao assar.
Acrescente os tomates, a abobrinha, as azeitonas, e o cheiro verde.
Misture bem, coloque por último o fermento em pó.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada, cubra com o queijo escolhido e leve pra assar em forno médio ( eu uso 200 graus) por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja assada.
Na minha foto eu coloquei queijo depois de assada porque esqueci, mas coloque antes, e se puder, prefira muçarela.

Dicas da Elaine:
  • Essa torta solta bastante água enquanto assa, por causa da abobrinha e do tomate.
  • Para reduzir isso não esqueça de tirar as sementes do tomate, são elas que soltam a maior parte da água.
  • Se sentir que sua massa ficou muito líquida acrescente mais farinha, umas 2 colheres devem bastar, mas lembre que a umidade da farinha varia de marca para marca, região do país, etc. E lembre que a farinha precisa de tempo pra absorver a água, então não saia colocando muita farinha pois a massa ficará pesada.
  • Para saber se a torta está assada vale o truque do palito: enfiou no centro, saiu limpo? Tá assada. O interior fica úmido, tá? Sim, complicado saber se está úmida ou crua, mas em geral uns 30 minutos de forno é o bastante.
  • O tempo de forno varia; no meu leva menos tempo, mas se seu forno for lento pode levar mais tempo. Evite forno muito forte, a massa fica ruim se assada assim.
  • Não, nunca fiz em forno microondas, detesto rsrsrs

Faz aí e me diz se não é a torta mais gostosinha desse mundo de torta de abobrinha...
Hummmmm....



Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

5 comentários , comente também!

  1. Parece deliciosa!
    Levo comigo a receita, adoro abobrinhas!
    Beijos

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  2. Fiquei com vontade de fazer! Hummmmmmmm

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  3. Adoro Abobrinha. Já anotei a receita vou testar amanhã.
    Obrigada por partilhar

    Muita Luz e Paz
    Abraços

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  4. Oi amada vim te convidar para participar do sorteio do meu blog, se você puder vou ficar muitooooooooooo feliz, beijinhossssssss



    http://rubiaartes.blogspot.com.br/2015/04/sorteio-dos-750-seguidores.html#comment-form

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  5. Nossa que linda que ficou sua torta, grandona!!
    Deu água na boca, eu adoro abobrinha!!!
    Anotada e garantida, só falta experimentar...

    Beijão
    Mari

    commarifernandes.blogspot.com.br

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