Torta com recheio cremoso de frango

em 27 de abril de 2015

Você não faz ideia de como essa torta é gostosa e facinha de fazer!
Pra te dar uma ideia é massa de liquidificador, fica pronta em pouco tempo, é econômica e rende uma assadeira grande.
Espia ela inteira:


Para fazer é muito fácil, anote os ingredientes:
Vamos começar com o recheio porque ele precisa esfriar bem, tá?

Ingredientes do recheio:

1 peito de frango sem osso;
1 lata de ervilhas;
1 lata de milho verde;
cheiro verde picadinho;
5 colheres (mais ou menos) de farinha de trigo;
1 cubo de caldo de galinha;
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate ou 3 tomates picadinhos sem pele nem sementes;

Modo de fazer o recheio:

Cozinhe o peito de frango sem osso na panela de pressão com água até cobrir e uma pitada de sal.
Depois de uns 20 minutos de pressão retire do fogo, tire a pressão, reserve a água do cozimento, feche de novo a panela e chacoalhe com fé e confiança;
Pronto, seu frango está desfiadinho, sem esforço.

Faça agora um refogado com o frango desfiado, as ervilhas escorridas, o milho verde (eu uso o cozido no vapor), 1 cubo de caldo de galinha, o extrato de tomate (ou os tomates picados) e a água do cozimento do frango.
Sem parar de mexer vá acrescentando a farinha de trigo.
Isso deixará seu recheio cremoso.
Eu não usei porque marido não gosta mas pode acrescentar palmito picado, fica muito bom! Cozinhe até que a farinha tenha sido incorporada, uns 5 minutos.

Depois que o recheio apurar, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Vamos à massa!

Ingredientes da massa:

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada (sim, é importante, ajuda a deixar a massa assim levinha e aerada);
2 ovos inteiros;
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade;
1 cubo ou sachê de caldo de galinha;
1 pitada de sal pra realçar o sabor;
250 ml. de leite em temperatura ambiente;
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó químico (aquele que usa pra fazer bolo);

Modo de fazer a massa:

Bata tudo no liquidificador,deixando o fermento por último.
Sério, só isso, bata tudo junto e por último coloque o fermento, pulse para misturar bem e despeje cerca de 70% da massa em uma assadeira untada com margarina.

Sobre a massa distribua o recheio bem frio, e sobre ele coloque o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (uns 200 graus) até dourar.
No meu forno levou uns 35 minutos, quando começou a dourar eu espetei um palito de churrasco no centro, ele saiu limpo, então estava assado.
Claro que, como o recheio é cremoso o palito trouxe traços desse recheio, mas tente espetar na massa pra ter certeza do cozimento.

Olha por dentro, bem de pertinho:


Se gostar de mais cor, aumente a quantidade de tomate ou de extrato de tomate, mas evite exageros para não ficar ácido.

A massa fica bem levinha, desmancha, sabe? E o recheio cremoso fica perfeito!



No sábado, dia que eu fiz, olha quem experimentou, e fez "hummm" quando provou:

Tava bom, irmã?

Experimenta, você vai gostar.
E se quiser pode inclusive acrescentar um copo de requeijão cremoso ao recheio, fica melhor ainda...
Faz aí e me diz!

Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

7 comentários , comente também!

  1. Elaine,
    que maldade!! Eu aqui no trabalho morrendo de fome e me deparo com essa torta maravilhosamente cremosa! Amei a receita! E a praticidade? Muito bom! Já anotei as dicas e irei fazer sim! Amo torta de frango.
    Beijos
    Adriana

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  2. Pelamordedeus que coisa bonita!! E parece realmente MUITO BOM! Que delícia! Vontade de fazer JÁ!!! rs
    Beijo

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  3. Olá Elaine! Já tenho receita para amanhá à noite. Vou diminuir as quantidades. Venho te contar se der certo.
    Bjs

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  4. Oi Elaine.
    Eu adoro essa torta exatamente pela facilidade. De vez em quando vario o recheio. Ótima dica!
    Boa semana! Bjo grande.

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  5. Oi Elaine, deu água na boca, adoro recheios cremosos, mas nunca faço aqui porque filho não come...(mãe é uma meleca, o gosto deles sempre prevalecem rsrs). Obrigada pela receita, adorei!
    Beijos!

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  6. Nossaaaa!!!Posso imaginar o sabor...Hummmm...Bjs

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  7. Pára tuuuuudo!
    Que torta é essa?
    A única receita de torta de liquidificador que já fiz na vida, era seca, com a massa muito dura, foi abolida do meu caderno de receitas à pedido da família. rsrsrs
    Tô louca para testar essa! Pode deixar que depois te conto o resultado!
    Beijos,
    Cris

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