Galinhada gostosa, econômica e fácil de fazer

em 20 de janeiro de 2015


Você gosta de galinhada?
Eu gosto, acho que é daqueles pratos especiais, únicos, que sozinhos dão conta do recado, sabe?
Vou te mostrar como fazemos aqui em casa, é bem fácil, rápido e rende pra caramba!
Anota aí:

1 quilo e meio (ou mais porque eu gosto de fartura) de frango  ( eu uso sobrecoxas) cortados em pedaços;
1 lata de milho verde em conserva ou 5 espigas de milho verde in natura;
100 gramas de azeitonas verdes fatiadas;
4 colheres de sopa de extrato de tomate;
Cheiro verde bem picadinho;
3 cubos de caldo de galinha, ou 1 litro de caldo de galinha caseiro bem encorpado;
1 lata de ervilhas;
1 cebola grande ralada;
3 dentes de alho bem espremidos;
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos;
meio pimentão amarelo e meio pimentão vermelho cortados em cubinhos;
Sal à gosto;
4 copos de arroz cru (eu uso a medida do copo de requeijão) mas pode aumentar um copo se a família for grande;
200 gramas de bacon em cubos;
Óleo para refogar;

Vou te contar como eu faço, tá?
Otimização máxima para o tempo render!

Modo de preparo- passo a passo


Coloque a água para ferver.
Enquanto isso lave o arroz, e deixe escorrer.
Pique o frango, rale ou pique a cebola, esprema o alho, pique o bacon, abra as latas de conserva, separe as quantidades de azeitona e pique o cheiro verde, a cenoura e os pimentões.
Reserve.

Em uma panela bem grande, preferencialmente de fundo grosso, aqueça o óleo e doure o bacon; acrescente a cebola, o alho, deixe murchar.
A seguir coloque o frango e refogue até que este pegue uma corzinha.
Acrescente os legumes.
Misture o extrato de tomate e mexa para não grudar. Pingue água fervente se ameaçar queimar ou grudar.

Acrescente o arroz, e mexa. Dissolva os cubos de caldo de galinha em um pouco da água quente (ou coloque o caldo de galinha caseiro).
Refogue o arroz, acrescente o milho e a ervilha.
galinhada refogando
Olha que lindeza, refogando. Imagina o cheirinho?
Cubra com água fervente e ajuste o sal se precisar.
Caso precise de mais água vá pingando até que o frango esteja macio e o arroz cozido.
Desligue o fogo e misture as azeitonas e o cheiro verde.

Fica a coisa mais gostosa do mundo, refeição completa e que rende um montão!
É que galinhada é daquelas comidas pra comer com amigos, com a família, sabe?
Em volta de uma mesa, ou com o prato no colo, papeando e sendo feliz...
Se gostar faça uma salada bem bonita, de folhas verdes com tomate.

Fica bom demais... fiz hoje e almoçamos eu, minha irã, marido e minha mãe, que está doentinha e passou aqui depois de ir ao médico...

Transformando a galinhada em um prato vegetariano

Não gosta de frango ou prefere uma comida sem ingredientes de origem animal?
Fácil!
Troque o frango por legumes como  pimentões amarelo e vermelho, berinjela em cubos, abobrinha italiana em cubinhos e tire o bacon da preparação.
Use caldo de legumes ao invés de caldo de galinha.
E para finalizar o prato espalhe cubos de tofu temperadinhos.
Acredite, o sabor e o conforto da comida não ficam nada a dever à galinhada traducional...

Faz aí e me diz...
Ou, melhor ainda: me manda tipo assim uma marmitinha pra eu provar sua comidinha......
Hein? Que tal?



Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

7 comentários , comente também!

  1. OI Elaine, nossa, há quanto tempo eu não como uma galinhada assim bem gostosa, bem caseira. Ai fiquei com água na boca.
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com

    ResponderExcluir
  2. Olá, querida Elaine
    Gosto do prato e com coxa e sobrecoxa fica uma delícia... só não uso mais bacon... rs...
    Bjm festivo de 2015

    ResponderExcluir
  3. Hummmm, adoro esse tipo de comidinha prato único, lembro que minha mãe fazia quando chegávamos tarde em casa, não era tão caprichado assim, mas muito bom!!
    Beijos!

    ResponderExcluir
  4. Eu também sou assim, todo o comer se tiver galinha eu já gosto :D. E o seu tem bom aspecto ;p
    Bj

    ResponderExcluir
  5. Hummm
    esse post me deu fome , e olha que almocei a 1 hora atraz !
    eu prefiro comida caseira , sou criada assim de raizes mineiras .
    A unica comida cheia de nhenhem q curto e strogonoff , mas de resto adoro um frango frito ou ensopado , costelinha de porco , canjica etc .

    Beijos
    www.maisquemeiga.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  6. Que delícia! E não é difícil de fazer para as desastradas na cozinha feito eu rsrsrsrs
    Vou tentar fazer qualquer dia desses aqui em casa! Beijos

    ResponderExcluir
  7. tenho que experimentar! Parece delicioso!:-)

    Beijinhos:-*

    http://princesamae.blogspot.pt/

    ResponderExcluir

Olá! Muito obrigada por ler meu blog e obrigada também por se dispor a comentar meus posts. Seja muito bem-vindo(a)!

Importante!
Devido à falta de tempo hábil eu não me comprometo a responder perguntas referentes aos tutoriais postados neste blog.
Pedidos de ajuda individual serão respondidos conforme o meu tempo e disponibilidade permitirem.
Por favor, entenda: comentários sem relação alguma com o post não serão liberados e nem respondidos.

Para saber mais sobre a melhor forma de utilizar este blog leia Termos de uso do blog.



Muito obrigada, fique à vontade para interagir.
Mas lembre-se:
Gentileza, educação e boas maneiras servem também para a vida nos blogs…