Bolo de banana com aveia, mel e passas

em 9 de janeiro de 2015

Bolo de banana com aveia, mel e passas

Acho que acontece com todo mundo, né?
De vez em quando sobra uma banana nanica na geladeira, e a pobrezinha vai ficando, vai ficando... até ir para o lixo.
Mas que tal fazer um bolo bem saudável e nutritivo com suas bananinhas já meio passadas?
Anota aí como fazer; fica um bolo úmido, muito macio e muito saboroso.
Não coloquei canela mas acho que fica bom.

Ingredientes:
3 bananas nanicas bem maduras, naquele ponto de quase estragando, sabe?
1 xícara (250 gramas) de aveia (pode ser flocos finos ou não, eu uso flocos finos);
1 xícara de uvas passas pretas (usei sem sementes);
2 ovos;
100 ml. de óleo (eu uso de milho ou canola, quando tenho)
4 colheres de sopa de mel (se não tiver use açúcar, eu já usei e fica bom, de preferência mascavo, se tiver);
1 colher (de sopa) de fermento em pó;

Como fazer:
Para fazer é bem simples: pré-aqueça o forno;
Bata no liquidificador as bananas descascadas, os ovos, o óleo, o mel (ou açúcar) e a aveia até formar um creme espesso e homogêneo.
Retire do liquidificador e acrescente as uvas passas e o fermento.
Mexa para misturar e coloque em uma forma de bolo inglês untada. Se for antiaderente nem precisa untar.

Leve ao forno médio (depende do forno, em geral uns 220 graus) e asse por 35 minutos ou até que enfie um palito no centro e ele saia limpo.
Evite abrir antes de 30 minutos de "assamento" para que o bolo não murche.
Depois de pronto ele vai baixar um pouco, é normal, mas não se preocupe.
Fica muito macio e úmido, uma delícia!
Olha por dentro:



Tá vendo a travessa que usei para servir?
Essa peça tem quase 100 anos, pertenceu à minha avó, são duas idênticas.
Olha os desenhos....
#coisaantiga...


Faz o bolo para o café da manhã do final de semana e me diz se não é o bolo mais fofo e saboroso desse mundo dos bolos de banana...

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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

8 comentários , comente também!

  1. Hum, parece ser delicioso, já copiei a receita e vou fazer neste final de semana!
    Beijos,
    www.viagensebeleza.com

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  2. Nossa, vou testar! Parece maravilhoooooso hahaha
    Eu e a minha amiga amamos cozinhar também, logo tem dia lá no nosso blog novo <3
    Bejão!

    www.hlwoman.blogspot.com

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    Respostas
    1. Aninha, fica bom mesmo, e como aveia sacia ajuda na reeducação alimentar...

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  3. Oi Elaine, que delícia de bolo, tentação, viu...tá na lista. E legal que não vai nada de farinha de trigo!
    Beijos!

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    Respostas
    1. Sim, sem farinha, sem leite.
      Coisa boa! rsrs
      bjssss

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  4. Essa sim é uma boa receita ora gente achar na véspera do dia mundial do " vou começar o regime/dieta" . ..
    So não vou fazer amanhã mesmo porque aqui não tem banana, mas vou comprar... só ficarem madurinhas pra fazer ( será que banana prata fica igual?)
    Mas uma coisa que com certeza eu vou adicionar é castanha picada porque eu amo muito um crocantinho, mas acho que isso não altera a massa :)

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  5. Socorro, que delicia é essa? Amanhã mesmo já vou tentar fazer hehe
    E Elaine, eu estou apaixonado por aqui, simplesmente muito lindo e aconchegante.
    Venho visitar sempre você, um grande beijo.

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