Pudim de pão delicioso e fácil- para animar sua segunda-feira!

em 14 de dezembro de 2014


Eu faço pudim aqui em casa, de vez em quando.
Não faço sempre por motivos de falta de tempo e porque doce não é algo assim que eu ame, mas como marido gosta de vez em quando eu faço.
Já mostrei aqui 2 versões:
Pudim de laranja fácil
Pudim de doce de leite simples, delicioso e que dá certo

Hoje quero compartilhar o que fiz nesse final de semana, bem gostoso e facinho.
É um pudim de pão, daqueles que toda dona-de-casa-que-gosta-de-reaproveitar-sobras pode fazer.
Anota aí:

Ingredientes do pudim:
4 ovos
500 litro de leite
7 colheres de açúcar
2 pães amanhecidos picados
Raspas de limão

Calda para caramelizar:
1 e meia xícara das de chá de açúcar

Tão simples, que você faz sem stress.
Comece picando o pão amanhecido. Eu usei pão francês, aqueles pequenos, assim:

Daí coloque no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha (serve para não deixar cheiro de ovo) e os pãezinhos picados.
Bata tudo muito bem.

Faça a calda: derreta o açúcar até que forme um caramelo.
Minha dica é: coloque em fogo bem baixo, mexa sem parar, rapidamente, para que a calda não queime.
Retire do fogo quando restarem uns poucos gruminhos pois mesmo fora do fogo, devido à alta temperatura que o açúcar atinge, a calda continua "cozinhando".
Caramelize uma forma para pudim.

Eu uso uma assim, de banho-maria que é para a boca do fogão:


Se você for assar no forno use banho-maria: coloque água quente em uma assadeira maior e dentro dela coloque a forma de pudim coberta com papel-alumínio, assim:

No forno leva entre 1 hora e 1 hora e meia, ou mais dependendo do forno, em temperatura de 200 graus.
Na boca do fogão, em chama média, leva em torno de 40 minutos mais ou menos.
Em ambos os casos lembre de ir repondo a água quente do banho-maria.

Como não errar na hora de fazer pudim?


Um pudim bem feito é simples de fazer, mas tem algumas dicas que podem ajudar:
1-  Como eu disse, fogo baixo para o caramelo, pois o açúcar atinge temperatura alta bem rápido e queima. Calda com gosto de queimado estraga qualquer pudim.
2- Para que o pudim não fique com furos use temperaturas mais baixas para assar. Se a temperatura for muito alta a proteína do ovo coagula e a receita fica granulada.
3- Para saber se o pudim está cozinho enfie um palito nele, se sair úmido e limpo está pronto.
4- Para desenformar passe uma faca em toda a borda do pudim, isso ajuda a soltar. Desenforme morno.

Gostou das dicas caseiras?
Faz aí um pudim bem lindão e surpreenda seus amores.
Imagina, um pudim bem no começo da semana?
Delícia!!!


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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

6 comentários , comente também!

  1. Hoje eu experimentei, e agora vejo esse post, que conhecidência.
    É uma delicia <3

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  2. Adoro pudim de pão me lembra infância...Mamãe fazia e era pura festa.
    Abraços

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  3. Oi Elaine!

    Hummm qe delícia! Pudim de pão me faz lembrar de minha mãe...ela fazia um delicioso!

    beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  4. Esse pudim é mesmo bom e gostei das dicas! Linda semana! beijos, tudo de bom,chica

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  5. Bom dia Elaine, além de ser fera na elaboração de nossos blogs, é uma ótima cozinheira. Adorei seu pudim de pão, um reaproveitamento aos nossos pãezinhos que sempre acabam sobrando. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  6. Fiz o pudim agorinha e coloquei coco ralado ! ficou MARA ! uma delícia !!!!! hummmmmm
    Obrigada !!!

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