Cupcake de chocolate com cobertura de chantilly e raspas de chocolate

em 10 de novembro de 2014

Cupcake de chocolate com cobertura de chantilly e raspas de chocolate


E a moda dos cupcakes chegou ao blog...
Eu já havia feito algumas vezes (uma vez assei mais de 150 para um aniversário do Luís Otávio, #morri), em forno convencional, e dava certinho.
Mas é aquele trabalho todo, né? Acende forno, ajeita forminha de papel na forma de cupcake, regula forno, etc...
E em família de 2 pessoas nem sempre compensa acender forno para meia dúzia de bolinhos.
E já queimei, já perdi massa, já deixei transbordar por colocar massa demais na forminha...
Tentei o forninho elétrico mas o resultado foi ruim, acho que errei na regulagem.
Então deixei os cupcakes prá lá por um tempo.

Mas há 1 mês meus problemas cupcakerísticos siacabaram-se.
Eu comprei uma Cupcake Maker, que faz os mini bolinhos sem erro, no ponto, e em tempo recorde.
Olha ela aí:


Essa belezinha eu comprei no Shoptime, e com cupom de desconto. Saiu bem baratinho mesmo, super compensou.
Segue a dica:
Clique aqui: http://www.cupom.org/shoptime.com.br/
E confira todos os cupons que o site Cupom.Org oferece.
Além desse link que te passei, de onde comprei minha máquina de cupcake, tem muitos outros, das mais variadas lojas, dos mais variados segmentos.
Vai lá! Economia de grana, gente! Tem coisa melhor?

Agora a receita dos cupcakes, que pode ser usada em forno convencional caso queira.

Ingredientes da massa:
· 1 xícara (chá) de água
· 1 xícara (chá) de cacau em pó (não é achocolatado)
· 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
· 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
· 4 ovos
· 1 colher (sopa) de essência de baunilha
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
· 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Aqueça a água e dissolva o cacau em pó nela. Espere esfriar e reserve.
Separe as gemas das claras e bata essas em neve. Reserve.
Na tigela da batedeira coloque a manteira, a essência de baunilha, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e claro.
Alternadamente vá incorporando a farinha de trigo, o creme de leite e a calda de cacau.
Bata até ficar bem homogêneo.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente, de cima para baixo.
Acrescente por último o fermento em pó e misture delicadamente.

Se for assar em forminhas tradicionais coloque a massa até 2/3 da capacidade da forminha. Em geral isso dá 1 colher e meia de sopa,  mas depende muito do tamanho de suas forminhas.
Asse em formo moderado (180 graus) por 20 minutos. Mas isso pode variar dependendo do seu forno, tá?

Na Cupcake Maker tem a medida exata, não transborda, e assa em menos de 7 minutos. Como eu disse, mão na roda...

Cobertura:
Nesses da foto usamos chantilly batido, desses que a gente compra o pó e bate com leite gelado, sabe?
E finalizamos com raspas de chocolate.
Ah, e dentro dos bolinhos foi colocado um pedacinho de chocolate ao leite. Ao assar o chocolate derrete, e se comer o bolinho morninho tem chocolate derretido dentro...

Acho que com massa branca fica muito bom colocar pedacinhos de goiabada, por exemplo... e a próxima vez que fizer quero testar cobrir com mousse de limão e raspinhas de limão.
Será que fica bom?

Olha de novo, que lindinhos:


Olha os cupcakes vistos por cima:


Confissão da Elaine:
Esses das fotos não foram feitos por mim.
Foi minha irmã que fez pois comprei uma máquina pra ela também.
E não vou te enganar não: ficaram bons demais!!!

Faz e me diz.
E se puder compre a maquininha.
Realmente dá certo... e dá pra fazer pão de queijo, muffins, mini omelete, bolinho de arroz assado, e mais um monte de coisas...
I love uma praticidade...

Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

6 comentários , comente também!

  1. Olá, querida Elaine
    Obrigada pela dica e já entrei no site pra comprar... que legal! A filha vai adorar o presente...
    Anotei sua receitinha pra fazer... legal!!!
    Bjm fraterno e ótima semana!!!

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  2. Oi Elaine!

    Ficaram lindos! Eu até andei vendo essa máquina de cupcakes há um tempo atrás, mas pensei : -Se eu comprar uma máquina dessas vou querer fazer bolinhos toda hora, e aí vou engoradr que é uma loucura! - então desisti. rsrs
    Eu faço cupcakes com aquela massa de bolo de caixinha e coloco a massa em forminha de papel dentro de formas de empadinha, dá certo, fica gostoso. Só não sabia desse chantily de caixinha,,,valeu a dica, vou procurar!

    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  3. Esse blogue aqui é uma delícia!
    Obrigado pela partilha.
    Um beijo e estou seguindo *

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  4. Oie Elaine,

    Sempre acompanho seu blog...Essa dica sobre a máquina de cupecake é simplesmente incrível...
    Parabéns pela dica, viu!

    abraços Michele
    http://praticavida.blogspot.com.br/

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  5. Adoro cupcakes e com uma maquininha dessas faria muitooos
    esse me parece estar delicioso, bjs
    Carlah Ventura - Intensa Vida

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  6. Oie Elaine
    Que visão do paraíso é essa. Samuca vai amar esses cupcakes.
    Comprando já pra mim.
    Bjks

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