Talharim com abobrinha e pimentões pronto em menos de 20 minutos

em 20 de outubro de 2014

talharim com abobrinha e pimentões
Eu tenho feito muitas receitas sem carne.
Não chegam a ser vegetarianas porque algumas vezes tem presunto, por exemplo, mas a maioria não leva nadinha nem de carnes nem embutidos.
E estou gostando muito.
Tenho percebido que eu não sinto falta exatamente do gosto das carnes, a gente aprecia na verdade os temperos.
E tenho experimentado algumas coisas, e essa que vou compartilhar hoje é uma que gostei muito.

Ingredientes da receita

Você vai precisar de:
500 gramas de massa fresca tipo talharim. Claro que pode usar a massa seca, pode usar espaguete, ou qualquer massa que queira mas nada se compara à textura e ao sabor de uma massa fresca boa, de qualidade. Experimente!
2 abobrinhas italianas cortadas em cubos pequenos, e do mesmo tamanho;
1 pimentão amarelo cortado em tiras e depois em cubinhos pequenos;
1 pimentão vermelho cortado igual ao pimentão amarelo;
4 tomates maduros, sem pele nem sementes, cortados em cubinhos pequenos;
2 dentes de alho bem espremidos;
1 cebola pequena raladinha ou cortada em cubos bem pequenos;
Azeite
Cheiro verde bem picadinho (nesse dia não usei);
1 cubo de caldo de legumes;
Azeitonas verdes fatiadas

Como preparar

Vou te contar meu passo a passo, tá?
Claro que se você é cozinheira não precisa nem ler, mas como meu blog recebe muitas visitas de garotas começando na cozinha, de meninos também começando, acho legal dar as dicas de como faço essa massa em 20 minutos.

Comece colocando a água em que vai cozinhar a massa pra ferver. Coloque sal, uma colher de sopa rasa para 3 litros de água. Não coloque nem óleo, nem azeite, nada. Só sal.

Enquanto a água ferve pique os vegetais, esprema o alho, pique o cheiro verde. Quando a água ferver mergulhe os tomates nela, espere 2 minutos, retire e a seguir coloque a massa pra cozinhar.

Retire a pele dos tomates e pique-os.
Leve uma panela de fundo grosso ao fogo, coloque o azeite e doure o alho. Junte a cebola, deixe ela murchar.
A seguir coloque os vegetais picados, e o caldo de legumes. Mexa sempre, devagar para os vegetais não grudarem no fundo.
Não coloque água. Tomate, cebola, e os demais soltam água.
Continue mexendo.
Quando a massa estiver cozida escorra-a, transfira para a travessa de servir.
Envolva a massa no molho, salpique cheiro verde.
E bom apetite!
Fica divino, simples, fácil, saudável e se tiver um vinho pra acompanhar fica ainda mais perfeito...
Mas um suco serve também, claro...
Faz aí e me conta...

Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

10 comentários , comente também!

  1. Oi Elaine!

    Aí que eu me acabo...amo massa! delícia pura!
    Posso dar uma diquinha? Experimente usar azeitona preta, se for da grega (azapa) fica melhor ainda! Aqui eu costumo fazer com ela, tomate pelado e um alho fritinho...bommmmm!

    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  2. Hummmmm!
    Além de "salvadora da pátria" (no meu caso), ainda é uma excelente cozinheira kkk
    Adorei a receita e vou levando comigo...
    Bjsssssss
    Conceição

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  3. Hummmm....que delícia! Sou vegetariana a muitos anos e aprecio esse tipo de receita! ♡

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  4. Bela massa ...faço uma parecida pois adoro abobrinhas, também deu um tempo com carne... marido acha falta, eu não!
    Mas sou muito fã de presunto, se deixar como em todas as refeições!

    bjss

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  5. Que delícia, era tudo que eu queria uma receita de talharim bem leve e sem carne!
    Elaine, recebi o coração BC" ESPALHE AMOR." Obrigada, adorei!!
    Beijos
    Amara

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  6. Que delicia!!!

    Vou tentar fazer!!!

    Adorei seu blog,

    já estou seguindo ^^

    Beijinhos Lindona!

    Sorteio Case para Iphone4

    Blog da Fran Bazan

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  7. Olá Elaine!
    Olha eu aqui, quase lambendo a tela do computador novamente! kkkk
    Tá com uma cara boa essa massa...
    Obrigada por compartilhar!
    E falando sobre a ausência de carne...uma coisa que ajuda muuuito aqui em casa é usar molho de soja (Shoyu) pra dar uma variada nas receitas e um saborzinho diferente aos legumes. Fica a dica!
    Beijos querida,
    Cris

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  8. Oi Elaine,

    Olha, parece muito bom!

    Beijos!

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  9. Olá, Elaine!
    Mistura perfeita de ingredientes, vou fazer, adorei!

    Bjs, fica com Deus e tudo de bom pra vc!

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  10. Ai Elaine, que bom que você está conseguindo uma dieta com menos carne. Muita gente começa assim, primeiro sendo ovolactovegetariano até se tornar totalmente vegano. Como tudo na vida, um passo de cada vez

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