Pão de queijo sem lactose

em 16 de abril de 2014

Promessa é dívida.
Em minha primeira postagem aqui no blog (relembre) eu prometi essa receita e aqui está.

Receita bem fácil e rápida pra intolerantes e alérgicos à lactose.
Testei 2 vezes e eu conto depois onde errei na primeira vez.

Ingredientes:

1 pacote de polvilho azedo
1 queijo fresco sem lactose  picado grosseiramente - quanto mais picado, mais fácil. Eu usei da marca Sinlact (beijo, me patrocina)
3 ovos
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite de soja natural
1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de óleo

Ferva os líquidos.
Misture o polvilho, os ovos e o queijo até formar uma farofa grossa. Acrescente o líquido, misturando com as mãos (CUIDADO COM A TEMPERATURA) sem que o líquidos esfriem.
Misture até tudo se incorporar e *corrija o sal.
*Corrija  porque vai depender muito do sal do queijo, uns são mais salgados que os outros.
O ponto da massa é a massinha de modelar, um pouco mais mole. Por isso o líquido deve ser colocado lentamente, pra não passar do ponto.

Deixe a massa descansar por meia hora.
Depois desse descanso faça bolinhas do tamanho desejado e asse em forno baixo (depende do forno, mas em geral 180graus) pré-aquecido.
Quando dourarem estão prontos os seus páes de queijo sem lactose.

Olha os meus, em close:


Facinho, vai?
E o sabor? Excelente. Mais leve...
Não sei a quantidade de calorias, mas que não vai leite, aaaaah não vai.

Rendimento:
Em torno de 50 bolinhas pequenas. Rende muito.

Falha nossa:
Da primeira vez que fiz errei na quantidade de líquidos. Exagerei, ficou impossível modelar.
Portanto, acrescente a água aos poucos pra não errar.


Um beijo e quem fizer, volta aqui pra me contar o que achou!

10 comentários , comente também!

  1. Boa idéia!! Marido não pode com leite e com essa onda de contaminação que anda por aí, todo cuidado é pouco!!

    Adorei!!

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    Respostas
    1. Paula, só um filho meu é intolerante. Fiz, ele A-mou e não teve nenhuma reação.
      Mas leia o rótulo pra garantir que seu marido pode.
      Beijão

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  2. Muito boa receita. Eu, em breve, não vou poder com lactose, glúten e cafeína....
    Então já vou me preparando rsrsr
    joturquezzavariedades
    Beijos querida,

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  3. Olá Janaina,
    Muito bom conhecer uma nova forma de fazer essa delicia.
    Receita já anotada por aqui.
    Tenha um ótimo feriado.
    beijos
    Jack
    www.meucantinhos.blogspot.com.br

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  4. Mmmm parece ser bom, vou tentar fazer! Beijos <3

    www.beatrizrocha.com
    www.youtube.com/booitsbia

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  5. Agradeço, sua receita veio em boa hora, estou diminuindo lactose e glúten, por indicação da nutricionista.
    Abraços carinhosos
    Maria Teresa

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  6. Great Post. Lovely Blog.
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    BeautyDrugs new blog post click & comment

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  7. Hoje passo especialmente para desejar uma Páscoa feliz, de paz, amor e renovação!
    Bjs
    Maria

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  8. Que deliciaaaa !

    Acabei de jantar... mas já quero Pão de Queijo hahaha.

    Espero q vc tenha passado uma linda Pascoa !

    Bjo e obrigada pela receita :)

    | O Blog Que Não é Blog |

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  9. Oi Janaina
    Legal sua receita , pão de queijo é tudo de bom e sem lactose para quem precisa , super dica .
    Beijinhos
    Deus abençõe

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