Bolo de nozes com pedacinhos de chocolate

em 24 de março de 2014

Tá vendo a lindeza que ficou?
Então, fiz domingo de noite, naquela hora que a gente deveria estar dormindo mas está com a cabeça tão cheia que não consegue, sabe?
Nessas horas eu leio um bom livro ou vou pra cozinha desestressar.
E nessa noite saiu esse bolo, que não vou te enganar não: ficou uma coisa de bom!
E pra fazer é bem facinho, só um ou outro segredinho.
Segue aí:

Comece separando os ingredientes:
3 colheres das de sopa de manteiga ou margarina (reserve um tiquinho pra untar o fundo da assadeira)
150 ml. de leite em temperatura ambiente
2 xícaras das de chá de farinha de trigo peneirada (isso faz o bolo ficar mais fofinho)
Cerca de 1 xícara das de chá de açúcar refinado(não coloquei tudo porque não gosto de nada muito doce)
1 colher das de sobremesa bem cheia de fermento em pó
1 colher das de café de essência de nozes (o cheiro é delicioso)
100 gramas de nozes trituradas
250 gramas de chocolate (usei ao leite, tipo cobertura) sendo que piquei cerca de 100 gramas em pedacinhos bem pequenos para incorporar à massa
1 caixinha de creme de leite

massa do bolo de nozes
Olha os pedacinhos de chocolate e as nozes trituradinhas, que lindos!
Vamos fazer a massa:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e claro.
Com a batedeira ligada vá incorporando alternadamente a farinha e o leite.
Bata por uns 5 minutos, ou menos, até que os ingredientes formem uma massa lisa e homogênea. Desligue a batedeira e acrescente a essência de nozes, as nozes trituradas e os pedacinhos de chocolate.

A seguir, com a batedeira desligada, incorpore as claras em neve. Mexa delicadamente, de baixo para cima. A seguir coloque o fermento e mexa delicadamente de novo, para incorporar.
Despeje a massa sobre a assadeira untada ( a minha é pequena, 20 centímetros de diâmetro) apenas no fundo e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Mas esse tempo varia de forno para forno, então fique atenta, tá?


Quando o bolo começar a dourar espete um palito de churrasco; se sair limpinho significa que o bolo assou.
Retire a assadeira do forno, cubra com um pano limpo  e deixe descansar para desenformar.
Enquanto esfria um pouco faça a ganache:
Pique o chocolate restante, misture com a caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo para derreter.
Depois de bem homogêneo espalhe sobre o bolo.
Espere esfriar completamente e sirva.
Fica uma delícia!!!!

A receita original não tinha ganache, era amendoim no lugar das nozes e a cobertura era doce de leite com amendoim. E fica bom também, então dá pra substituir caso queira.

Mas o cheirinho da essência de nozes perfuma a casa, e nozes na massa é bom demais, né?
Faz aí e me diz.
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Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

13 comentários , comente também!

  1. Que delícia! E se estivesse aqui na minha frente acabaria com ele, pois tive um dia tão horroroso e só agora melhorou! Iria festejar!!1 beijos,chica

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  2. nossa que delícia!!!!
    Eliane
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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  3. Fiquei rindo aqui rsrsrsrsr
    Espalhe ganache pelo BLOG?
    O Blog não sai da cabeça, né?
    Receita maravilhosa, adoro bolo com nozes, vou fazer.
    Valeu a dica.
    Beijos querida.

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  4. Hummm!!! Anotado... Lindo de ver, imagina comer rsrs... Bjs

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  5. Oi Elaine, Receita boa demais essa com nozes e chocolate! Vi na sua receita que o segredo está na qualidade dos ingredientes não é mesmo? Adoro colocar creme de leite ou iogurte na massa ao invés do leite. Dá mais cremosidade ao bolo. beijos e ótima semana.

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  6. Elaine querida,
    além de lindo, ficou irresistível...hummmmmm!
    Levo a receita, amei!

    Bjs, feliz semana ♥

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  7. Elaine assim já é demais, esse bolo pelo jeito é de comer de joelhos, orando para não comê-lo inteiro.
    Menina, tu é boa em tudo e escondendo os dotes. Agradeço pela receita, desejo que seja sempre muito abençoada, abraços carinhosos
    Maria Teresa

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  8. Deve ser uma delícia!! já estou levando a receita , mas vou colocar amendoim que adoro! bjss

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  9. Que delìcia!! Elaine, que àgua na boca.

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  10. Elaine, a receita é bem fácil. Uma boa ideia para fazer num final de semana. Geralmente, publico receitas no meu blog e achei a ideia de impressão muito boa. Você poderia dar uma dica para implantá-la? Abraços.

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  11. Oi Elaine!

    hummmmm, se tem uma coisa que eu gosto é de bolo de nozes...aliás acho que tudo fica gostoso com nozes! Mas infelizmente adquiri uma alergia e não posso mais comer.
    Ai como deve ter ficado gostoso! E essa calda de ganache? Ai, pura tortura! mas comi com os olhos, aí não faz mal!

    Muito beijos, Renata

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  12. Nossa essa e para acabar com qualquer regime afff que delicia

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  13. Deve estar delicioso, acho que nozes é quase unanimidade e com chocolate então, mistura mais que perfeita!!!

    Beijos!

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