Torta napolitana

em 3 de agosto de 2013

No domingo o almocinho teve frango assado com batatas e de sobremesa essa torta, que fiz no sábado.
Pense numa coisa gostosa e fácil de fazer. Então, é essa!
Vou te contar como adaptei uma receita de torta de morango.
Para começar, os igredientes:
  • 500 ml. de leite
  • 5 gemas
  • 2 colheres (das de sopa) rasas de farinha de trigo
  • 200 gramas de açúcar
  • 150 gramas de manteiga ou margarina sem sal
  • 4 colheres (das de sopa) rasas de chocolate em pó
  • gotas de essência de baunilha
  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 400 gramas de morangos
Para começar você vai preparar um bom creme de confeiteiro.
Exitem dezenas de receitas, mas essa não tem erro, eu sempre uso.
Leve à batedeira o açúcar, as gemas, a manteiga ou margarina e a farinha de trigo peneirada.
Bata tudo até conseguir um creme liso e claro.
Enquanto bate ferva o leite.
Depois de bater o creme coloque metade do leite quente sobre o creme, com a batedeira ligada. Isso é para dar um choque térmico na mistura de gemas.
Misture bem e leve de volta ao fogo com o restante do leite.
Com um fuê  vá mexendo até começar a levantar as primeiras bolhas.
Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.
O ponto certo é quando o creme não tiver mais gosto de farinha.
Desligue o fogo e separe 1/3 do creme.Nos 2/3 que restaram na panela coloque as gotinhas de baunilha e mexa vigorosamente com o fuê para incorporar.
Atenção:
A baunilha deve ser colocada sempre com o fogo desligado, tá? Assim ela evapora menos.
Reserve esse creme amarelinho, cobrindo-o com filme plástico e levando _a geladeira até esfriar.
No 1/3 restante do creme coloque as 3 colheres de chocolate em pó bem peneiradinho. Mexa vom vigor até incorporar o chocolate. Reserve do mesmo modo que o outro creme.

Agora os morangos:
Fatie seus morangos em lâminas e leve ao fogo, em frigideira anti aderente com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal e 100 gramas de açúcar. Deixe ferver até os morangos amolecerem um pouquinho, sem desmanchar. Deve formar um pouco de calda. Reserve-a para molhar as bolachas.
Se desejar pode pingar essência de morango ou colocar 1 colher de sopa de licor de morango caso goste. Sempre depois de desligar, ok?
Espere esfriar.
Agora vamos montar a sobremesa.
No fundo de um refratário pequeno o creme amarelinho. Sobre ele coloque uma camada de bolacha champanhe embebidas na calda que se formou do cozimento dos morangos. Coloque metade dos morangos sobre as bolachas e sobre eles o creme de chocolate.
Finalize com os morangos restantes.
Leve para gelar.
Fica gostosinho, gostosinho!
Faz aí e me diz...

Ah, aproveite as claras que sobraram e faça uma omelete de claras:
  • 5 claras 
  • 1/2 cebola picada 
  • 1/2 abobrinha italiana 
  • 2 fatias de mussarela 
  • sal a gosto 
Corte as abobrinhas em fatias finíssimas (use um fatiador) sem tirar a casca. Coloque numa frigideira em fogo baixo, um fio de azeite, a cebola e a abobrinha e deixe dar uma douradinha, mexendo de vez em quando. Bata as claras com o sal desejado rapidamente com um garfo, e despeja na frigideira por cima da abobrinha. Quando estiver pronta, coloque as fatias de mussarela e dobre a omelete.Bom apetite!


Alguém que escreve. Especialista em si mesma. Leitora que lê muito menos do que gostaria. Blogueira por paixão e profissão. Propriedade da Princesa e da Menininha, e de um cachorrinho muito levado chamado Bloguinho. Tentando viver. Sempre.

12 comentários , comente também!

  1. ô bandidagem isso viu?! postar uma foto de uma delícia dessa pra quem está com a geladeira e despensa vazias de gostosuras e tb tá com uma preguiça enooorme pra sair do sítio em busca de comida heheheheh Beijo lindo final de semana!

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  2. Delícia, facilzinha, das boas! beijos,lindo fds!chica

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  3. Que delícia. Adoro a mistura de chocolate e morango.
    Tenha um lindo fim de semana.
    Bjs.

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  4. Olá, querida Elaine
    Eu gosto muito do creme de confeiteiro para diversas sobremesas e rechear pães doces com ameixa... fica uma delícia!!!
    Vou tentar fazer sim tão logo volte da minha viagem... é fácil e fica deliciosa...
    Também aproveito as claras... não se pode perder nada, né?
    Bjm de paz e bem

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  5. Olá Elaine,
    A torta parece deliciosa, e realmente não é difícil de fazer, mas eu gostei mesmo foi da omelete, nunca fiz com abobrinha. Adoro omelete e abobrinha, agora imagina juntar os dois, deve ficar demais.
    Obrigada por compartilhar...rs
    bjs

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  6. Ai ai ai! Vou fazer...obrigada pela receita deliciosa, bjão

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  7. Elaine
    HUM! Que delicia!
    Pena que sao oito e vinte e cinco da manha.
    Me deu fome!
    com o mesmo carinho de sempre Monica

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  8. Oi Elaine!
    Que receita boa essa da torta, hein?! Tô babando...
    E ótima dica para as claras!
    Beijos e bom final de semana!
    Cris

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  9. Nossa me deu água na boca!
    Tenha um fim de semana espetacular!!!
    Zizi.

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  10. Elaine, adorei as duas receitas, novidades pra mim! e olha que cozinho há nos! Vou testar assim que for possível...um abraço!

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